Málo prísad, čerstvé a voňavé Mäkká šiška vhodné na občerstvenie alebo na raňajky. Toľko jednoduchosti … všetko na zahryznutie!
Mäkká šišková procedúra na raňajky
- V dvoch dobre vyčistených miskách zbavených nečistôt starostlivo oddeľte žĺtky dať vaječný bielok uistite sa, že v žiadnej miske nie sú zvyšky škrupiny.
- Pomocou elektrického mixéra namontujte vaječný bielok do sneh spevnite a uložte do chladničky, aby stuhla, až kým nebudete pripravená na použitie.
- Do inej misy pridajte žĺtky a to cukor granulované a začnite šľahať, kým nezbelejú a nepenia.
- Keď dosiahli hladkú konzistenciu a cukor sa dobre rozpustil, pridajte mlieko vlažné aolej semien a ďalej miešajte asi 10 minút.
- Keď je zmes dobre opuchnutá, pridajte ju olúpať strúhaný z citrón.
- Do väčšej misy preosejeme múka, škrob zo zemiakov a droždie na sladkosti.
- Postupne sa pripojte k múka a pokračuj zmiešať.
- Zmes premiestnite do väčšej misy a stále miešajte, aby ste získali cesto hladký, spenený a bez hrudiek.
- Vyberte vaječný bielok z chladničky, že budú pevné a pridáme ich do vaječnej zmesi. Stierkou ich jemne premiešajte pohybmi zdola nahor, aby ste ich nerozobrali.
- Budete si musieť zaobstarať hladké a priezračné cesto, ktoré na povrchu vytvára bubliny.
- Cesto preložíme do jedného zomrieť na sladkosti. Ak použijete tie v hliník nezabudnite formu vymastiť a vysypať. Ak si naopak zvolíte tie v silikón nie je potrebné ich mazať tukom, ale odporúča sa formu položiť na pevný povrch rúry, aby sa zabránilo nepríjemným únikom cesta počas varenia.
- Pečieme vo vetranej rúre na 45 minút do 170°.
- Keď vychladne, vyberte ho z formy a podávajte zaprášené s práškový cukor.
Mäkký koblih pre zvedavosť na raňajky
Nie každý vie, že veľmi slávny Šiška, le Americké šišky ktoré môžeme nájsť ako jednoduché, tak aj glazované nenarodili sa v USA. No áno, to, čo sa dá považovať takmer za ikonu kulinárskych tradícií hviezd a pruhov, nie je nič iné ako niečo importované. A odkiaľ sa tieto koblihy vzali, aby sa v americkej kultúre tak silno zakorenili? Nič menej ako z Holandska. Dejiny nám vlastne hovoria, že už v devätnástom storočí existovalo v krajine tulipánov to, čo môžeme považovať za predka dnešného donutu. Volal sa: olykoek. Boli to malé guľky vyprážané na masti (bravčová masť). Holandský prieskumníci, ktorí pricestovali do Ameriky, priniesli aj tento dezert, ktorá sa postupne menila, až sa dostala do podoby, ktorú poznáme dnes. Prechod zo sférického tvaru na súčasný s diera je dielom Hansena Gregoryho, námorný kapitán Nového Anglicka, ktorý mal v roku 1847 v strede osvetlené vŕtanie cesta, umožniť rovnomerné a rýchlejšie varenie. A odtiaľto prišiel nový tvar šišky, ktorá potom zostúpila k nám.
Nadýchaný šiška na raňajky a fotografie a obrázky
