Príprava grilovanej zeleniny
S grilovanou zeleninou a zeleninou skladovanou na zimu v sterilizovaných nádobách nemôže byť nič zdravšie a diétnejšie.
S príchodom leta nám zeleninová záhrada, dokonca aj tá, ktorá je vyrobená v kvetináčoch alebo na balkóne domu, dáva k dispozícii veľa čerstvej a pravej zeleniny, ktorá sa dá pripraviť na veľa spôsobov: surová v šalátoch alebo carpaccio, dusená, vyprážaná a zlatá a dokonca grilované, že s trochou oleja a mnohými aromatickými bylinkami sú ideálne na chudnutie a na odvodnenie a čistenie.
Eko ako grilovanie zmesi zeleniny alebo na grile a dokonca aj na uhlíkoch grilu alebo pohodlne v záhradnej kuchyni alebo v rúre.
Papriky umyte pod tečúcou studenou vodou; osušte ich, odstráňte jadro, semená a nakrájajte ich na široké pásiky.
Baklažány a cukety umyte a nakrájajte na kolieska alebo zvislé plátky
Nechajte zeleninu pol hodiny schnúť na vzduchu, s výnimkou baklažánu, ktorý je momentálne potrebné nakrájať na plátky, aby sa zabránilo sčernaniu.
Vložte gril na plameň (alebo na žeravé uhlíky mierne z grilu), trochu kuchynskej kefy natrieme olejom a necháme zohriať. Zeleninu grilujte po kúsku, vyhýbajte sa jej pripáleniu.
Uložte grilovanú zeleninu do sterilných nádob a striedajte ju s kúskami cesnaku, oreganom, soľou, chilli, olejom a trochou zohriateho bieleho octu.
Mohlo by vás zaujímať: Papaccelle v oleji
Podlejte olejom a nechajte poháre otvorené asi 2 hodiny, aby ste v prípade potreby pridali viac oleja.
Poháre zakryte a nechajte ich sterilizovať v rúre nastavenej na 100 ° asi 40 minút.
Necháme vychladnúť priamo v rúre.
Keď poháre vychladnú, vyberte ich z rúry, nalepte štítok s dátumom a potom ich uložte do špajze alebo na chladné a tmavé miesto.
Grilovanú zeleninu v oleji môžete konzumovať 15 dní po zabalení.
