Príprava paprikového krému
Aby sme to dosiahli rýchly a ľahký recept na papriku potrebujete 4 pevné a mäsité červené papriky.
Papriky umyjeme pod tečúcou vodou ich dobre osušte.
Rozrežte ich na dve časti, odstráňte semená, biele vlákna a jadro.
Nakrájajte papriky na plátky na hrubé kúsky alebo filé, položte ich na čistú handričku a nechajte ich na vzduchu asi desať minút.
Vezmite nepriľnavú panvicu, nalejte trochu extra panenského olivového oleja, pridajte strúčik cesnaku a smažte ho na strednom ohni, kým nezbledne.
Vyberte cesnak z panvice a nalejte papriky.
Ty robíš uvarte papriku na miernom ohni posolíme a občas ich premiešame.
Keď je uvarené, odstavte plameň a nechajte ho vychladnúť.
Nalejte papriky do mixéra a miešajte ich, až kým nezískate hladký a homogénny krém.
Vložte krém do nepriľnavej panvice, pridajte syr a smotanu na varenie.
Všetko zmiešajte, aby sa zmiešali ingrediencie, dochuťte soľou a krém je teraz pripravený na dochutenie cestovín.
Rada šéfkuchára
Ak chceš nechajte si paprikový krém na zimu nepridávajte smotanu a syr.
Urobíte to v čase použitia.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na Fettuccine alla papalina
Na skladovanie zaváracie poháre sterilizujte.
Fotogaléria papriky
