Anglického pôvodu, rozpadať sa je vynikajúci lyžicový dezert pečený v rúre. Jeho zvláštnosť sa týka hlavne jeho konzistencie: povrchová vrstva na báze krehkého cesta je zrnitá (rozpadať sa to znamená „strúhanka“) a chrumkavé a pokrýva mäkkú ovocnú náplň. The rozpadať sa môžu byť pripravené s rôznymi druhmi ovocia (čerešne, hrušky …), ale teraz sa pozrime na tú jablkovú.
Zloženie:
- 1 kg spoločnosti Apple
- 125 gr. masla
- 220 gr. vyrobené z múky
- 100 gr. cukru plus 2 lyžice
- 1 citrón
Voliteľné prísady:
- hrozienka sultánky
- šťava z polovice pomaranča
- škorica
- čokoláda
- krém, krémeš alebo zmrzlina
Príprava:
Pripravte krehké pečivo: studené maslo zmiešame s cukrom, potom pridáme múku a citrónovú kôru. Zmes nestlačte, ale nechajte ju rozdrobenú a vložte do chladničky.
Medzitým si ošúpte jablká, nakrájajte ich na plátky a poukladajte do maslom vymastenej zapekacej misy, ktorá vytvorí dosť silnú vrstvu.
Jablká namočte do citrónovej šťavy, aby nestmavli a posypte ich zvyšnými dvoma lyžicami cukru. Ak chcete tento dezert ešte viac obohatiť, môžete citrónovú šťavu nahradiť šťavou z pomaranča alebo pridať podľa chuti škoricu a hrozienka alebo čokoládové lupienky.
Plne zakryte jablká s „rozvaľkaným cestom“ dávajte pozor, aby ste ho nerozdrvili (povrch musí byť nerovný) a aby ste nevytvorili príliš vysokú vrstvu, aby ste zabránili premočeniu a nevareniu pečiva, ktoré zostalo v kontakte s jablkami. Koláč pečieme pri teplote 200 ° asi tridsať minút, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka, a podávame ho teplý alebo studený, prípadne doplnený čiastočne šľahačkou, zmrzlinou alebo smotanou.
Mohlo by vás zaujímať: Gaštanový koláč s čokoládou a kakaom
