Príprava tekvicovej omáčky
Na prípravu tohto vynikajúceho omáčka bohaté na karotenoidy, vitamíny a minerály (tiež vynikajúce pre ľudí trpiacich cukrovkou a pomalým trávením), potrebujete dobrý kúsok tekvica pevná žltooranžová farba a v pravom bode zrelá.
Odstráňte kôru, tekvicu nakrájajte priamo na cedník, opláchnite ju, nechajte odtekať.
Pór olúpte, odstráňte najtvrdšie vonkajšie časti, umyte ho pod tečúcou vodou, osušte savým kuchynským papierom a potom nakrájajte na plátky.
Varenie tekvicovej omáčky
Extra panenský olivový olej dajte na nepriľnavú panvicu, pridajte pór. Vložte hrniec na malý oheň a duste ho s trochou feferónky (voliteľné). Keď je omáčka hotová, pridáme kúsky tekvice, posolíme a panvicu prikryjeme pokrievkou.
Varte na miernom ohni s 1 pohárom vody.
Keď je uvarené, zmiešajte ich s niekoľkými kvapkami bieleho vína a potom pridajte strúhaný parmezán a všetko premiešajte, aby sa zmiešali ingrediencie.
Mohlo by vás zaujímať: Trifoliate oranžová - Ponciro
Hrniec odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a potom rozmixujeme omáčka z tekvica ponorným šľahačom alebo mixérom, kým nie je zmes hustá a krémová.
Pomocou omáčky obliekajte cestoviny, pripravujte rustikálne koláče a mnoho ďalších chutných receptov aj na Halloween.
Postupujte podľa pokynov na skladovanie tekvicovej omáčky alebo smotany
Fotogaléria tekvice
