Príprava quicha so šunkou a syrom
Podľa pokynov na obale nechajte rozmraziť obsah krabice mrazeného lístkového cesta z gr. 450.
Vnútro vymastite elegantnou okrúhlou a vyrezávanou formou na koláče (priemer 26 cm), ktorá môže ísť do rúry a následne ju priviesť na stôl.
Škrabka 600 gr. z špargľa, odrežte poslednú časť stonky, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nakoniec zviažte do zväzkov; uvarte ich vo vysokom a úzkom hrnci, ktorý obsahuje veľmi málo vriacej osolenej vody.
Keď sú uvarené a jemné, vyberte ich z nádoby a po odviazaní ich rozložte na plech pokrytý veľmi čistou utierkou.
Akonáhle sú teplé, nakrájajte ich na kúsky dlhé asi 3 cm. a varte ich na panvici, umiestnenej na miernom ohni, v ktorej ste predtým rozpustili 20 gr. masla.
Vyvaľkajte lístkové cesto na poličke mierne poprášenou múkou, len toľko, aby bolo možné ňou pokryť dno a stenu vymastenej formy.
Takže sa dohodnite na 80 gr. z pečená šunka na tenké plátky (aj surové), potom 180 gr. syra fontina, bez kôrky a tiež na tenké plátky a nakoniec kúsky špargle ochutené maslom.
Porazte v quat-tro miske vajcia celé so šiestimi lyžicami veľmi čerstvej tekutej smotany, potrebnou soľou a korením, 25 gr. parmigia-no a toľko z nich Ementál, obe nastrúhané.
Ak ste získali veľmi homogénnu zmes, nalejte ju cez špargľa rovnomerne. Zakryte zlúčenina s ďalším plátom cestovín.
Mohlo by vás zaujať: Elegantná silvestrovská večera: príbory a poháre na správnom mieste
Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a preložíme ho príprava vo vyhriatej rúre na 190 °, ktorá tam zostáva 35-40 minút, dbajte na to, aby ste formu vložili do spodnej časti rúry, aby sa cestoviny na dne dokonale uvarili.
Akonáhle je quiche vo vnútri uvarený a na povrchu zlatistý, vyberte ho z rúry. Nechajte quiche vychladnúť a potom ho preložte na dierovaný plech. Vložte ju späť do rúry, teplú, ale vypnutú, aby hnedá aj po okrajoch.
Vytiahnite slaný koláč z rúry a necháme vychladnúť priamo vo forme.
Preložíme do servírovacej misky a podávame quiche so šunkou a syrom na stole.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria rustikálne koláče
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_8.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_9.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_10.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_11.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_12.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_13.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_14.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_15.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_2.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_4.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_16.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_17.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_18.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_19.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_20.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/2310967/quiche_al_prosciutto_e_formaggio_21.jpg.webp)