Príprava raketového pesta
Najskôr si počas dňa vyberte nejakú raketu, najlepšie tú, ktorú pestujete v kvetináčoch alebo na záhrade.
Prejdite ho, odstráňte poškodené alebo ohlodané listy slimákmi a zažltnutými. Niekoľko listov, tých nežnejších, odložte bokom.
Raketové listy, najjemnejšie, umyte pod tečúcou studenou vodou a potom prebytočnú vodu vypustite a namočte ich do kuchynského savého papiera.
Vložte raketové listy do mixéra spolu s nastrúhaným syrom, píniovými orieškami, opekanými lieskovými orieškami, soľou, cesnakom a trochou oleja.
Všetko zmiešajte a postupne prilievajte postupne ďalší olej.
Mixujte, kým nezískate hladkú, ale krémovú omáčku. Nalejte pesto do misy alebo teriny, podľa potreby dosolte a dobre premiešajte.
Medzitým privedieme vodu do varu, aby sa cestoviny zohriali. posoliť.
Keď voda zovrie, pridáme cestoviny a uvaríme ich al dente.
Počas čakania na uvarenie cestovín zriedime pesto trochou vody na varenie a ricottou.
Mohlo by vás zaujímať: Pesto Genovese
Cestoviny scedíme, nalejeme do misy a popučíme rukolovým pestom.
Podávajte a ozdobte rukolovými listami, ktoré ste si odložili.
Totoraketové pesto, je čerstvá a tráviaca a dá sa pripraviť s akýmkoľvek typom cestovín od špagiet po tortiglioni, od fusilli po orecchiette.
Rada
Ak ho chcete ochutnať, je dobré si ho momentálne pripraviť, pretože inak bude mať výrazne horkú chuť.
Ak nemáte radi lieskové orechy, môžete si ich pripraviť iba s píniovými orieškami alebo mandľami.
Užitočné veci, ktoré treba vedieť o rakete
- Majetok Arugula officinale
- Kultivačná raketa
Fotogaléria receptov s rukolou
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
