Príprava marhuľovej omáčky
Na prípravu tohto vynikajúceho ovocná omáčka môžete postupovať dvoma spôsobmi: použiť marhule čerstvé, zrelé na správnom mieste, bez priehlbín a škvŕn, alebo pri nedostatku čerstvého ovocia ho môžete pripraviť pomocou marhuľového džemu alebo želé.
Najskôr opatrne umyte marhule pod tečúcou studenou vodou a potom ich nechajte dobre odkvapkať od prebytočnej vody a opláchnite ich čistou handričkou.
Odstráňte všetky poškodené vonkajšie časti nožom; marhule rozdelíme na polovicu a odstránime kôstku. Zafarbené marhule vyhodíme dovnútra.
Postupujte podľa popisu.
1) metóda
Vo veľkom hrnci uvarte potrebné množstvo marhúľ s vodou, cukrom a štipkou vanilky. Keď sú marhule rozdrvené, prepasírujte ich cez sito, ktoré zachytí pyré v miske (ak je to potrebné, pridajte niekoľko lyžíc rumu alebo marhuľovej brandy).
2) metóda
- marhuľový džem alebo želé
- 100 g cukru
- vanilka
- Citrónová kôra
Pri absencii marhúľ naopak používajte džem alebo želé nasledovne: pripravte sirup so 100 gramami cukru, štipkou vanilkového prášku alebo nastrúhanej citrónovej kôry a pohárom vody.
Zrieďte pár lyžíc marhuľového želé alebo džemu a nalejte ich do teplého sirupu.
Prefiltrujte cez cedník, nechajte ho vychladnúť alebo zohriať podľa typu dezertu, ktorý musí sprevádzať.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z dule
Ostatné recepty s marhuľami
- Marhule v sirupe
- Marhuľový likér
Užitočné veci, ktoré treba vedieť
- Marhule majetok
- Maska na tvár s marhuľami
Fotogaléria z marhúľ
