Príprava rozdelených baklažánov
Na prípravu tohto chutného receptu potrebujete čerstvé baklažány, možno iba natrhané, tenké a dlhé a bez semien, ako je rozmanitosť Vrchol violy.
Baklažány dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou a osušte ich čistou handričkou.
Odstráňte jadro a hrot pomocou ostrého noža.
Baklažány rozdelíme na polovicu.
Dužinu vyrežte špičkou noža sledovaním štrbín v smere dĺžky a potom ďalších v smere šírky, neapolského medzipriestoru.
Baklažány dajte na otvorený gril, potom ich posypte jemnou soľou a nechajte 10 minút odpočívať tak dlho, aby ste mohli vypustiť rastovú tekutinu.
Pripravte paradajkovú omáčku s extra panenským olivovým olejom, dochuťte ju kúskami cesnaku a lístkami bazalky, podľa chuti osoľte a povarte 10 minút na strednom ohni.
Medzitým si pripravíme mletý cesnak. Bazalku umyte, osušte, olúpte z vetvičiek a odložte bokom.
V tomto okamihu stlačte baklažány v rukách.
Vezmite si pomerne veľkú panvicu, nalejte do nej olej na vyprážanie a zohrejte ju na miernom ohni.
Keď je olej horúci, baklažány orestujeme. Opečte ich na dužine, potom ich otočte na chrbte. Varia sa, až keď hroty vidlice nebudú odolávať.
Scedíme ich z oleja a odstavíme. Postupujte rovnako, kým všetky nevypražíte.
Teraz dajte všetky ingrediencie na pracovnú dosku a pokračujte v príprave štiepaných baklažánov.
Mohlo by vás zaujímať: Baklažán so syrom
Keď sú omáčka a baklažány uvarené, vezmite pekáč a na dno dajte trochu omáčky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Usporiadajte rozdelené baklažány a vytvorte veľmi kompaktnú vrstvu.
Na každý plátok natrieme kúsky čerstvého cesnaku.
Potom na ne rozložte výdatnú dávku strúhaného pecorino romano.
Baklažány podlejeme paradajkovou omáčkou.
Paradajkovú omáčku natrieme zadnou časťou lyžice.
Rozštiepené baklažány ochutíme rukami oreganom a nasekanými lístkami bazalky.
Ak zostanú vyprážané baklažány, urobte druhú vrstvu rovnakým spôsobom.
Nakoniec pridajte ešte syr pecorino a listy bazalky.
Varenie rozdelených baklažánov
Keď ste spotrebovali všetky ingrediencie, vložte baklažány do rúry a povarte ich 15 - 20 minút s nastavením teploty na 180 ° C.
Rozdelené baklažány sú hotové, keď sa syr úplne rozpustí.
Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Podávame baklažány, nakoniec ozdobíme vetvičkou čerstvej bazalky.
Podávajte na stole a pochutnajte si na jedle!
Rada
Ak vám pripravené štiepané baklažány zostanú, môžete si ich vychutnať aj nasledujúci deň, pri izbovej teplote sú ešte lepšie. inak ich môžete preložiť do vzduchotesnej nádoby a zmraziť.
Keď máte chuť, stačí ich rozmraziť a zohriať na pár minút v rúre alebo na panvici.
Ostatné recepty s baklažánmi
Bootle baklažány
baklažán parmigiana
Neapolská parmigiana
nakladané baklažány
Sicílske cestoviny
Recepty všetky chutné a vyskúšať.
Zaujímavosti o baklažáne
Baklažán je zelenina pochádzajúca z Číny a Indie a rovnako ako zemiaky, paprika a paradajky patrí do čeľade Solanaceae, rovnako ako zemiaky a paprika.
Je nízkokalorický, ale bohatý na minerály a vitamíny, B a C, pôsobí proti zadržiavaniu vody, podporuje diurézu a je vynikajúcim pomocníkom pre funkciu pečene.
Kompresie vyrobené z kvapaliny vegetácie baklažánu sú užitočné na ošetrenie bradavíc.
Fotogaléria receptov na baklažán
