The šošovica sú to veľmi staré bylinné rastliny pestované na potravinárske účely vo všetkých oblastiach s teplým miernym podnebím pre svoje jedlé semená, bohaté na bielkoviny, železo a rastlinné vlákna.
Vlastnosti šošovice alebo Lens culinaris
Tam šošovicová rastlina, vedecké meno Lens culinaris, je bylinná jednoročná potravina, ktorá slúži rodine Fabaceae (Strukoviny), je súčasťou rodiny strukovín, je jednoročnou plodinou.
Rastlina má plytký koreňový koreň s mnohými koreňovými tuberkulózami, ktoré sú, podobne ako iné strukoviny, schopné absorbovať dusík zo vzduchu, transformovať ho a zafixovať v zemi.
- Pbylinné umenie rastliny s vývojom kríkov ju tvoria vzpriamené a tenké stonky jasne zelenej farby.
- The listy, sú alternatívne a zložené, sú malé, vajcovité a končia jednoduchým alebo bifidným úponom, ktorý im umožňuje stúpať na ľubovoľnú oporu.
- Počas obdobia kvitnutia šošovica pokrýva početné malé biele alebo svetlo modré kvety, zhromaždené v skupinách po dvoch až štyroch.
- THE kvety väčšinou rúrkovité, sú previsnuté a podopreté kalichom s piatimi tenkými a pomerne dlhými zubami.
- THE ovocie sú sploštené kosoštvorcové struky, krátke, obsahujúce dve šošovice, semená s charakteristickým mierne zaobleným šošovkovitým tvarom.
- Kvitnutie šošovice: kvety sa objavujú asi 2 mesiace po vyklíčení semien a zvyčajne sa vyskytujú medzi májom a júlom.
Pestovanie šošovice
Podnebie a expozícia: podnebie preferované touto skromnou strukovinou je mierne a sotva vlhké. Miluje slnečné miesta po mnoho hodín denne a je chránená pred mrazivým vetrom.
Klíma. Táto strukovina miluje mierne podnebie, ale nie príliš horúce, bez nadmernej vlhkosti. Má dobré slnečné žiarenie a je možné ho pestovať v celom Taliansku.
Zem: šošovicová rastlina nie je nijako zvlášť náročná na charakter pôdy, ale aj keď v chudobných dobre rastie a vyvíja sa, musí byť ideálny kultivačný substrát, ktorý zachováva svoj koreň pred hnilobou, dobre priepustný, zmiešaný s pieskom a mierne sklonený, aby sa zabránilo stagnácia vody. Poľnohospodárskej pôde sa treba vyhýbať aj pri základných hodnotách pH.
Mohlo by vás zaujímať: Jedlé huby: 10 najbežnejších druhov
Polievanie: šošovica, aj keď má plytké koreňové korene a na rozdiel od cíceru alebo vlčieho bôbu, je menej odolná voči suchu, a preto vyžaduje častejšie zavlažovanie, najmä v oblastiach, kde je zrážok málo. Zásoba vody sa preto líši podľa obrábanej oblasti alebo typu poľnohospodárskej pôdy. V lete sú potrebné minimálne dve závlahy týždenne, v zime bude stačiť dažďová voda.
Hnojenie: osivo by sa malo niekoľko dní predtým obohatiť o zrelý hnoj alebo o hnojivá na báze fosforu (P) a draslíka (K). Rovnako ako všetky ostatné strukoviny, ani šošovica nepotrebuje v pôde dusík (N), pretože je schopná fixovať ten atmosférický vďaka koreňovým tuberkulám, ktorými sa dodáva. Časté hnojenie rastliny neocenia, vyvinie sa z nich príliš veľa rastlinnej hmoty na úkor plodov.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Násobenie šošovice
Šošovica ako iné strukoviny, fazuľa, cícer, hrach a iné druhy Fabaceae sa množia semenami.
Výsev šošovice
Tam siatie z tejto drahocennej a výživnej strukoviny sa musí vyrábať priamo na otvorenom poli, pretože sa transplantáty deformujú. Obdobie určené na siatie je mesiac marec v severných regiónoch, zatiaľ čo v regiónoch stredného a južného Talianska, ktoré sa vyznačujú menej tuhým zimným podnebím, sa môže siať aj na jeseň, ako je to v prípade výroby skorých strukovín, ako napríklad fazuľa a hrášok, ktoré sú už na trhu skoro na jar.
Šošovica je strukovina, ktorá je vhodná na pestovanie aj v kvetináčoch, pokiaľ je dostatočne veľká. Vo vode dochádza k rýchlejšiemu klíčeniu semien a viditeľne rastúce sadenice sú veľmi dekoratívne.
Vysoko klíčivé semená všetkých odrôd sú zakopané v jamkách hlbokých asi 1 cm. Vzdialenosť, ktorú je potrebné dodržať v radoch, je 15 centimetrov, zatiaľ čo medzi radmi nesmie byť menej ako 1 meter, aby sa uľahčil zber.
Zbierka šošovice
Zber šošovice by sa mal robiť v lete, keď rastlina začne vysychať. Rastliny sa vyťahujú rukami a kladú sa na zem, aby sa tobolky usušili. Keď sú plody suché, vylúpajú sa a získaná šošovica sa uchováva v jutových vreciach umiestnených na tmavých, chladných a suchých miestach.
Príbuzenská plemenitba
Šošovicové rastliny, ako už bolo spomenuté, obohacujú pôdu dusíkom, a preto plodiny, ktoré sa môžu na rovnakom pozemku striedať, sú nočné koše, ako sú baklažány, papriky, zemiaky a tekvica a cukety alebo tekvice.
Malo by sa tiež pamätať na to, aby sa neohrozila výroba v nasledujúcom roku, aby sa praktizovalo striedanie plodín.
Škodcovia a choroby šošovice
Šošovka je rastlina, ktorá podlieha hubovým alebo kryptogamným chorobám, ako sú: hrdza a koreňová hniloba.
Medzi zvieracími parazitmi sa obáva predovšetkým útokov húsenice Laria lentis, ktorá svojím výkonným žuvacím aparátom v krátkom čase poškodí úrodu.
Bojí sa slimákov a slimákov, ktoré sa živia jej jemnými výhonkami; vošky, ktoré kolonizujú listy a kvety a vytvárajú husté načernalé zhluky, a tiež weevil, hmyz, ktorý vážne poškodzuje rastliny vo vegetácii aj šošovicu v úložiskách.
Lieči a lieči
Rastliny šošovice sú dusené burinou, preto je vhodné pravidelne ich udržiavať na uzde vytrhaním buriny ručne alebo pomocou motyky. Pre väčšiu bezpečnosť a zabránenie únave je na tento účel užitočný mulčovací slama alebo suché, ale zdravé listy. Mulčovanie zabráni rastu buriny a udržuje správny stupeň pôdnej vlhkosti.
Rastlina vo všeobecnosti nevyžaduje kolíky, ale jej vývoj je možné uľahčiť pomocou plastových sietí. Šošovicu na konci výroby je možné použiť na zelené hnojenie alebo raz sušenú aj ako mulčovací materiál pre iné zeleninové plodiny a stále čerstvý ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Systémové ošetrenie by sa malo vykonávať iba v prípade potreby, pričom sa uprednostňujú biologické pesticídy alebo antagonistický hmyz alebo baktérie.
Použitie šošovice
Šošovica by sa mala jesť varená, s cestovinami, do polievok, do polievky s mrkvou, cibuľou a zelerom, do šalátov, ako pyré a príloha so zamponom alebo katechinom na silvestrovskú večeru.
Odroda
Na trhu existuje veľa druhov šošovice, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou: červená, žltá, zelená, hnedá a dokonca aj čierna šošovica sa dá ľahko nájsť, ale nepochybne tou neprekonateľnou chuťou a kvalitou je šošovica IGP spoločnosti Castelluccio di Norcia, ktorá vždy bola kultivované vo vnútrozemí národného parku Sibillini, vo výške asi 1 500 metrov.
Zvedavosť
Šošovica ako ostatné strukoviny sa vždy považovala za mäso chudobných, pretože sú bohaté na rastlinné bielkoviny, aj keď nemajú vysokú biologickú hodnotu, pretože im chýbajú dve esenciálne aminokyseliny, ako je cysteín a metionín, ktoré sú integrované pri konzumácii sacharidov.
Zdá sa, že je to tiež najstaršia a človekom vypestovaná strukovina a podľa niektorých historických dokumentov ich existencia siaha až do roku 7 000 pred n.
Fotogaléria strukovín
