✅ Sicílska omáčka

Dobrota baklažánov sa spája s chutnou dužinou paradajok v a omáčka jednoduché a všestranné, veľmi ľahké pripraviť sa na ochutenie prvých chodov alebo na obohatenie chrumkavej bruschetty počas príjemného letného večera v spoločnosti priateľov a rodiny: výživné je chuťovo bohatá je vynikajúcou alternatívou ku klasickým cestovinám s omáčkou.

Postup sicílska omáčka

Dôkladne umyte baklažán a osušte ich absorpčným papierom. Konce zastrihnite odstránením bázy a stopky a vyrežte ich zvisle po celej dĺžke.
Získajte nejaké prúžky tenký a pokračujte v rezaní a kocky asi 2 centimetre hrubý.
Dajte baklažán nakrájame na kocky v miske s voda je soľ. Vpustiť namáčanie pre 30 minút a potom vypustite v pevne zapadnutom sitku, kým neodstránia všetku prebytočnú vodu.
Sušenie dokončite naliatím baklažán na absorpčný papier a dobre vykoupať, aby sa zabránilo vareniu.
Vo veľkej panvici výdatne ohrievajte olej z semená.
Položte baklažán a varíme, kým im nebude dobre zlatá po celej ploche.
Pokračujte vo varení do zlatista, jedným ich nadvihnite skimmer vylúčenie prebytočného oleja.
Vypustite baklažán a necháme zaschnúť na hárku savého papiera.
Medzitým na panvici dáme trochu zohriať olej Evo s klinom cesnak. Nechajte ho zhnednúť a vyberte ho.
Pridajte preukaz paradajka, upravené o soľ a necháme povariť 7/8 minút so živým plameňom. Pridajte pár listov z bazalka a znížte teplotu.
Pripojiť sa k baklažán s omáčkou z paradajka a na miernom ohni pár minút povaríme.
Všetky suroviny dobre premiešame, upravíme na soľ a necháme vychladnúť.
Môžete konzumovať Omáčka do Sicílsky po príprave alebo ho nechajte v chladnička do 2 dni. Ak ju chcete zmraziť, odporúčame vám omáčku uchovávať v dobre sterilizovaných a vzduchotesných nádobách a spotrebovať do jedného mesiaca od dátumu prípravy.

Tipy na sicílsku omáčku

Klasika z Stredomorská kuchyňa, sicílska omáčka, jeideálne pre sezóna akýkoľvek druh cestoviny a vaši hostia neodolajú nutkaniu vyrobiť si peknú topánku s voňavým chlebom! Tajomstvo je robiť očistiť baklažány vyhnúť sa horkej dochuti tejto zeleniny; Ak chceš vyhnúť sa tam vyprážanie môžete sa rozhodnúť pre baklažán nakrájame na dlhé plátky e grilovanie na tanieri.

Slávny varianta tohto jedla je cestoviny alla Normktorým sa ustanovuje doplnenie Ricotta syr slaný. Ďalšou možnosťou je vyhnúť sa omáčke, zvýšiť dávky baklažánu a dochutiť veľkým množstvom syra. Ideálne pre i letné obedy a verzia s cherry paradajkou čerstvá a bazalka, ktorú si môžete vychutnať na obednej prestávke v práci alebo na pláži pod slnečníkom.

Konzervácia sicílskej omáčky

Môže byť držaný v chladnička na maximum 2 dni zatvorené v nádobe, ktorá je prednostne zo skla, a zmrazovanie v mrazničke sa neodporúča. The omáčka po uvarení sa naleje do vzduchotesnej nádoby, v ktorej sa dá uložiť do mraznička a pred konzumáciou sa musí rozmraziť v chladničke alebo alternatívne v mikrovlnnej rúre.