The kapitón marinované a pražené, a jedlo starodávnej tradície na stole Štedrý večer: recept, prísady, príprava a varenie.
recept vyd Zloženie
1 veľký kapitón - biely ocot - olivový olej - bobkové listy - 2 strúčiky cesnaku - vetvičky petržlenovej vňate soľ a korenie podľa vkusu.
Príprava
Olúpte kapitón aleboúhor po vykonaní rezov pod hlavou.
nakrájajte ho na valce dlhé 7 - 8 cm.
Marináda na kapitána
Pripravte marinádu z bobkových listov, oleja, soli, korenia a bieleho octu.
Kúsky kapitónu marinujte 5 - 6 hodín.
Varenie
Po uplynutí času obaľte kúsky kapitónu alebo úhora v bobkových listoch a opečte ich na grile alebo na grile, často ich namočte vetvičkami petržlenu namočenými v zmesi oleja a octu.
Keď sú uvarené, položte opečený capitone do peknej mriežky a podávajte ich na stole.
