Recept na ančovičky s citrónom: druhé jedlo z rýchlych rýb, vynikajúce pre diéty a ľahko sa úspešne pripravuje aj na vianočné sviatky.
Zloženie:
- 800 g čerstvých ančovičiek;
- 2 neošetrené citróny;
- 2 lyžice sultán;
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja;
- 2 bobkové listy;
- 1 lyžica petržlenových listov;
- soľ a korenie.
Príprava:
Otvorte sardely ako knihu a odstráňte hlavu a kosť. Po jednom ich umyte pod tečúcou vodou, vypustite ich z prebytočnej vody a dobre ich osušte savým papierom.
Citróny umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Zjemnite hrozienka v teplej vode.
Rúru na pečenie s nízkymi stranami vymastite 2 lyžicami oleja. Na spodok poukladajte vrstvu plátkov citróna a bobkových listov a rozložte na ne uzavreté ančovičky v jednej vrstve. Dochutíme soľou, korením a rybu posypeme vytlačenými hrozienkami a zvyšnými plátkami citróna nakrájanými na malé kúsky.
Pokvapkáme zvyšným olejom a dáme piecť do horúcej rúry na 200 ° C na 15 minút. Vyberte z rúry, sardely ozdobte petržlenovou vňaťou a naservírujte ich priamo na stôl v panvici.
Prípadne si môžete pripraviť chutný sardelový koláč alebo le marinované sardely.
