Po chutnom mäsové závitky s omáčkou ponúkame vám recept na hovädzie rožky, pre tých, ktorí si chcú pripraviť rýchly druhý chod mäsa bez omáčky.
Zloženie (dávky pre 6 osôb):
- 400 gr. mäsa
- 30 gr. bravčovej masti
- strúhanka o veľkosti jablka
- lyžicu strúhaného parmezánu
- pár lyžíc oleja
- múka
- cesnak
- soľ
- korenie
Príprava:
Vezmite si nejaké plátky mäsa a dochuťte ich soľou a korením a dobre ich otvorte na stole. Plátky by mali byť dlhé asi desať centimetrov a široké päť alebo šesť centimetrov, potom ich orezať nožom, aby mali rovnakú veľkosť.
Do nádoby vložte odrezky, ktoré ste odstránili z plátkov, malý kúsok cesnaku, plátok masti a trochu strúhanky (mokrej a vylisovanej). Tieto ingrediencie najemno nakrájajte, potom dochuťte soľou, korením a strúhaným parmezánom. Všetko dobre premiešajte a mokrou čepeľou noža rozdeľte náplň získanú na plátkoch mäsa a vyrovnajte ju.
V tomto okamihu obaľte pásy mäsa na seba, aby ste získali klobásy. Každý prilepte špáradlom, aby sa počas varenia neotvorili. Rožky pomúčime a uvaríme ich na panvici rozohriatej na troche oleja (alebo masla alebo masti).
Často ich obracajte a keď nadobudnú peknú tmavú farbu, navlhčite ich trochou vody alebo vývaru (jemný je aj zeleninový vývar). Dajte na panvicu pokrievku, znížte teplotu a pomaly varte.
Podľa želania podávajte závitky spolu so zlatými a chrumkavými hranolkami. Rovnakým postupom môžete pripraviť aj kuracie závitky so syrmi.
