Ak malé hamburgery boli podľa vašich predstáv, potom je čas vyskúšať variáciu tohto vynikajúceho nemeckého receptu: le malé hamburgery so syrom. Na rozdiel od jednoduchých pízz, tie so syrom sú dochutené cibuľovým kotúčom pokrytým plátkom gruyere.
Zloženie (dávky pre 6 osôb):
- 750 gr. z hovädzieho filé
- 150 gr. Gruyere
- 3 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 dostatočne veľké cibule
- lyžicu oleja
- 30 gr. masla
- soľ
Príprava:
Nakrájajte mäso a podajte ho druhýkrát v mlynčeku. Zmes získanú s nastrúhaným parmezánom, štipkou soli, maslom okoreníme a ingrediencie dobre premiešame, všetko rukami premiesime a dlho pracujeme s cestom. Zmes rozdelíme na šesť porcií, každú porciu rozotrieme a vytlačíme medzi rukami a vyformované kúsky mäsa odložíme na rošt do rúry. Teraz pečieme niekoľko minút.
Cibuľu umyte pod čerstvou vodou, aby stratila štipľavú chuť, a povarte ju celú na panvici s olejom a lyžicou vody a dávajte pozor, aby sa nerozpadla. Pri podávaní na stole nožom nakrájajte cibuľu v smere šírky a urobte kotúče. Na každú malú pizzu z mäsa položte cibuľový kotúč a prekryte plátok syra gruyere. Pečieme dve až tri minúty, aby sa syr rozpustil, odstavíme z rúry, na plechy poukladáme pizzu a ihneď podávame.
