Pečený moriak: druhý chod ľahkého bieleho mäsa, ktorý má každý rád, ideálny na kŕmenie detí, na chudnutie a pre tých, ktorí trpia zlým trávením.
The pečený moriak druhý chod mäsa schopný uspokojiť všetky chutné jedlá je určite chutnejší ako varený moriak. Existuje niekoľko spôsobov, ako túto vynikajúcu uvariť mäso: medzi mnohými dnešnými receptami navrhujeme ten tradičný z pečená morka v rúre.
Zloženie (dávky pre 6 osôb):
- 1 500 kg. mladého moriaka
- olej
- bravčová masť
- múka
- soľ
- korenie
Príprava:
Získajte mladú morku a pripravte ju ako obvykle. Zviažte ho a vložte do panvice, potom ho dochuťte soľou a korením. Pokvapkajte ho olejom a vložte do rúry na mierny oheň asi na hodinu (doba varenia sa líši podľa veľkosti moriaka). Aby morčacie prsia pri varení príliš nevyschli, je vhodné ich pokryť tenkými plátkami masti, ktoré drží na mieste niekoľkými priechodmi bielej kuchynskej nite. Štvrť hodinu pred koncom varenia vyberte bravčovú masť, aby prsník zhnedol.
Malé tajomstvo, aby morčia pokožka mala nádhernú zlatistú farbu a aby bola chrumkavá a chutná, je nasledovné: keď sa morčacie prsia začnú farbiť, posypte ich trochou múky a potom trochu naberte lyžičkou. “ tuku rozpusteného zo spodnej časti panvice, necháme ho pomaly (aby neodstránila múku) spadnúť na pomúčenú hruď. Rúru zavrite a po niekoľkých minútach operáciu opakujte trikrát alebo štyrikrát.
Pečeného moriaka podávajte s časťou pečených zemiakov alebo s čerstvým očistným letným šalátom.
Rada
Vyhnite sa pridávaniu bravčovej masti a korenia do výživy detí, tých, ktoré držia diétu na chudnutie, trpia spomaleným trávením a vysokým cholesterolom.
