Kuracie mäso je jednou z potravín, ktoré by sa mali konzumovať najviac počas týždňa: je výživné a určite aj diétne. Unavený z obvyklých grilovaných kuracích pŕs alebo kuracieho mäsa na rožni alebo pečených rezňov, odporúčam tento dobrý a jednoduchý recept, ktorý, ak je vyrobený z bohatej zeleniny, možno považovať za jedno jedlo. Môžete tiež pripraviť všetko niekoľko hodín pred konzumáciou, nechať to v chladničke a potom ich zahriať na miernom ohni niekoľko minút pred jedlom.
Ingrediencie pre 4 osoby):
- 8/10 kuracích stehien;
- dve stredne veľké cukety;
- veľký baklažán;
- Cibuľa;
- dve papriky;
- olej, soľ, korenie.
Na veľkej nevyhovujúcej panvici na pár minút opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s tromi lyžicami oleja; pridáme kuracie mäso a na prudkom ohni ho pár minút opečieme, potom oheň trochu stíšime, pridáme pol pohára bieleho vína a na strednom ohni necháme asi štvrť hodiny povariť. Ak vidíte, že nie je dostatok tekutiny, môžete pridať pol pohára vody.
Keď je kurča takmer uvarené, pridáme zeleninu: cukety a baklažán umyjeme a nakrájame na jemné kolieska a kocky asi pol centimetra, pridáme ich ku kuraciemu mäsu na panvici a osolíme, aby pustili vodu. Zatvorte veko a povarte asi päť minút, potom pridajte nakrájanú papriku a varte ďalších päť minút. V tomto okamihu môžete podávať s koreneným bielym vínom.
