Príprava fašírok s hubami a šampiňónmi
Očistite medové huby a hríbiky.
Nakrájajte ich na malé kúsky. Do nepriľnavej panvice dáme trochu extra panenského olivového oleja a dusíme strúčik cesnaku.
Pridajte huby a uvarte ich. Podľa potreby osolíme.
Medzitým trochu namočíme do tečúcej vody zatuchnutý chlieb, scedíme a dobre ho vytlačíme rukami (alternatívne pripravíme cesto so strúhankou).
Keď sú huby uvarené, nasekajte ich najemno a zbierajte ich v miske. Pridajte chlieb, vajcia, mletý cesnak, dobre umytú a nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhaný syr, soľ. Dobre premiešajte, aby sa zmiešali ingrediencie.
Ak je cesto príliš mäkké, pridáme trochu strúhanky.
Vlhkými rukami vytvarujte pekné guľaté fašírky, ktoré osmažte na vriacom oleji, sceďte na savom papieri a naservírujte na stôl na lôžku s chrumkavým šalátom.
Dobrú chuť.
Vyskúšajte tiež hubové fašírky rositi
