The Teľacie špízy v rímskom štýle musia byť uvarené v rúre a dajú sa pripraviť pri každej príležitosti, len musíte mať nejaký čas k dispozícii, pretože špízy sú zdobené rožkami s mäsom, ktoré si budete musieť pripraviť sami, ale nebojte sa, postup je dosť jednoduchý , len trochu trpezlivosti.
Zloženie:
- 6 plátkov teľacieho orecha
- 6 veľmi tenkých plátkov masti
- 6 plátkov chudej surovej šunky
- 1/2 pohára suchého bieleho vína
- biely chlieb
- šalvia
- maslo
- soľ
- korenie
Príprava:
Teľacie plátky musia mať viac alebo menej obdĺžnikový tvar. Zľahka ich prešľahajte pomocou mäsovej prísady, potom pridajte soľ a korenie. Na každý plátok mäsa poukladajte plátok šunky, obalte mäso na sebe a potom ho stočte do plátku masti. Získa sa šesť roliek.
Teraz vezmite špízy a ozdobte ich týmto spôsobom: napichnite kocku zatuchnutého bochníka chleba, list šalvie nasledovaný rolkou, potom začnite znova kockou nakrájaného chleba, šalviou atď. na špíz.
Plech vymastíme tukom a poukladáme naň špízy. Posypte ich rozpusteným maslom, pridajte trochu soli a korenia, biele víno a pečte. Nechajte ich v rúre asi pol hodiny a občas ich pokropte džúsmi na varenie.
Po uplynutí stanoveného času ich okamžite prineste k stolu, prípadne spolu so šalátom alebo omáčkami.
