Trochu odlišné od receptu hľuzovka pečená morka je to z pečená morka plnená šampiňónmi, aj preto, že 500 gr. čiernych hľuzoviek, zatiaľ čo ako korenie pre druhú slúži 100 gr. zo sušených húb a jednej čiernej hľuzovky (okrem parmezánu a vajec). Oba sú stále recepty na výrobu plneného moriaka, ale poďme sa teraz pozrieť na ingrediencie a prípravu.
Zloženie:
- 1 morka
- 200 gr. z bravčového karé
- 50 gr. strúhaného parmezánu
- 100 gr. zo sušených húb
- 1 čierna hľuzovka
- 2 vajcia
- maslo
- olej
- soľ
- korenie
Príprava:
Huby namočte do teplej vody, potom sceďte. Morčacie vnútornosti nasekajte spolu s bravčovým mäsom a hubami na mlynčeku na mäso. Mleté mäso zhromaždite do misy, pridajte nastrúhaný parmezán, nakrájanú čiernu hľuzovku, soľ a korenie. Všetko zmiešajte, potom pridajte vajcia a dobre ich premiešajte s ostatnými ingredienciami. Získanou zmesou naplňte vnútro morky.
Otvor zašite kuchynským špagátom a morku naaranžujte na vymastenú panvicu. Morku dochutíme soľou, korením, posypeme ju olejom a povaríme ju v rúre asi dve a pol hodiny. Občas ju otočte, aby rovnomerne zhnedla, a posypte ju omáčkou na varenie (rozšírenou o niekoľko lyžíc vývaru), aby mäso na povrchu nevyschlo.
Vyberte morku z rúry, keď dosiahla správny čas pečenia, a podávajte ju ako obvykle.
