Príprava kurčaťa so zemiakovým kari:
Kurča umyte zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou, osušte ho kuchynským papierom a nakrájajte na 4 kúsky.
Pokožku nakrájajte a potrite ju šťavou z li-metty, soľou a korením.
Potom ho nechajte 30 minút odležať. Jogurt zmiešajte s octom a olejom v miske, potom pridajte nasekanú ci-pollu, pretlačený cesnak a všetko korenie. Zamiešajte, aby ste získali pastovitú zmes.
Kuracie kúsky poukladajte na pekáč a natrite ich získanou zmesou. Panvicu zakryte hliníkovou fóliou a vložte do chladničky na marinovanie cez noc. Panvicu vyberte 1 hodinu pred dovarením mäsa z chladničky a znovu ju rozložte zmesou. Pečieme ho v horúcej rúre 30 minút pri 200 ° C. Asi po 20 minútach odstráňte alobal.
Suroviny na zemiakové karí:
- 1 kg zemiakov uvarených v šupke
- 250 gr cibule
- 3 lyžice oleja
- 1/2 čajovej lyžičky hnedých horčičných semiačok
- 100 gr vylúpaného hrášku
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/2 lyžičky čili prášku
- 2 lyžičky mletého koriandra
- 1 čajová lyžička mletého kmínu
- soľ
- 2-3 lyžice strúhaného kokosu
Príprava zemiakového kari
Na zemiakové karí: Kým sa mäso varí, ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Cibuľu nakrájame na kolieska. Horčičné semienka na strednom ohni opražíme na panvici s vriacim olejom, kým neprasknú.
Pridajte cibuľu a opražte ju, potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky, hrášok, štipku soli a koreniny. Dobre premiešajte, hrniec prikryte viečkom a duste asi 10 - 15 minút.
Kuracie steaky podávajte spolu so zemiakovým kari a posypte kokosom.
Mohlo by vás zaujímať: Kuracie mäso v rímskom štýle
