Príprava kuracieho guláša
Kuracie prsia nakrájajte na hrubé kúsky, odstráňte tuk a všetky vlákna a kúsky kostí.
Múku dajte do potravinového vrecka a kuracie kúsky veľmi dobre múku.
Varenie kuracieho guláša
Nalejte extra panenský olivový olej do nepriľnavej panvice, zapnite oheň a nechajte ho zohriať. Keď je olej horúci, pridáme trochu margarínu a necháme ho rozpustiť. V tomto okamihu kuracie kúsky pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú múku, a nakvapkajte ich na olej.
Jemným pootočením ich na miernom plameni zo všetkých strán opečte. Keď sú všetky kúsky zlaté, posypte ich trochou bieleho vína. Necháme úplne odpariť.
Potom pridajte pohár horúcej vody, v ktorej ste rozpustili knorr, listy šalvie alebo rozmarínu a varte, kým nevznikne hustá krémová omáčka.
Dochutíme soľou, nakrájame plátky na guláši a počkáme, kým sa neroztopia.
Kuracie guláš podávajte s jemnou príchuťou alebo so špargľovým krémom alebo so zemiakmi v mlieku alebo s dusenou mrkvou.
Fotogaléria guláš
