Príprava kuracích závitkov so špargľou
Skontrolovať špargľa, umyte ich pod tečúcou vodou a osušte ich savým papierom.
Usporiadajte kuracie rezne na cukrársku dosku položte jednu na vrch tenký plátok, plátok varenej šunky, špičky špargľa, posypeme parmezánom a posypeme muškátovým orieškom.
Kuracie plátky zabalíme a z oboch strán uzavrieme špáradlami.
Múku s trochou soli zmiešame na tanieri a rožky vysypeme.
Varenie závitkov
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej a trochu masla a necháme ho ísť opečieme rožky.
Deglazujte bielym vínom a potom pridajte 1 pohár horúcej vody s kúskom knorru (ak chcete) a nechajte ho zhustnúť viečkom, kým nezískate krém.
Keď sú uvarené, dajte na každú rolku kúsky plátkov a parmezánový syr a povarte ich iba po dobu topenia plátku.
Závitky podávajte s mliečnymi zemiakmi alebo vyprážanými hríbikmi alebo s dusenou mrkvou.
