Príprava brokoličnej omelety
Brokolicu zastrihnite a potom dobre opláchnite v studenej vode a nechajte odtekať.
Na nepriľnavej panvici podusíme brokolica spolu s cesnakom, olejom, chilli a soľou (len toľko), s trochou vody. Varte na vysokom plameni s vekom a občas premiešajte.
Keď sú takmer uvarené, odkryté, aby sa odtiahla všetka voda, a potom sa nechá vychladnúť.
Medzitým si v miske vyšľaháme vajcia so soľou a strúhaným syrom.
Pridajte znak brokolica nastrúhaný nožnicami, saláma a provolón údené na malé kúsky a všetko spolu za stáleho miešania vidličkou premiešame.
Necháme pár minút povrieť.
Varenie omelety
Mohlo by vás zaujímať: Kvetinová omeleta z cukety
Nepriľnavú panvicu vymastite a všetko položte, vyrovnajte a varte na miernom ohni pokrievkou. Dajte pozor, aby ste panvicu otočili o 360 stupňov, aby mala omeletu s dobre uvarenými okrajmi.
Pomocou viečka otočte omeletu a uvarte druhú stranu.
Keď sú uvarené, preložte ich do servírovacej misky a osušte všetok prebytočný tuk a podávajte. Toto brokolicová omeleta je tiež vynikajúci chladný a preto sa dá pripraviť v dostatočnom predstihu.
Fotogaléria omelety z brokolice
