Príprava zampone so šošovicou
Recept je rozdelený do dvoch fáz: prvá na prípravu šošovice, druhá na klusák alebo z katechino.
Príprava šošovice
Opláchnite šošovica pod tečúcou vodou a potom ich (asi 1 hodinu) varte na panvici so správnym množstvom vody, nasaďte viečko.
Medzitým si umyjeme zeleninu a nakrájame ju na plátky.
Pripravte si soté so zelerom, mrkvou, cibuľou, pokvapkaním oleja a štipkou červenej papriky.
Pridajte paradajkový pretlak, povarte na miernom ohni 10 minút.
Keď šošovica budú uvarené, pridáme ich k soté, pridáme oriešok, dochutíme soľou a za občasného miešania ich necháme ochutiť.
Prípravok zampón alebo katechino
Varte to klusák predvarené podľa pokynov priložených k obalu.
Keď je uvarené, dajte to zadarmo klusák z obalu a necháme vychladnúť.
Zampone nakrájajte na plátky, pridajte k šošovici a povarte.
Naservírujte to zampone so šošovicou na peknom podnose.
Podľa želania môžeme kombinovať aj polentu.
Zampón so šošovicovou zvedavosťou
Jesť zampone so šošovicou má osobitný význam: podľa všeobecného presvedčenia by sa chuť tohto jedla mala podávať na polnoc na Silvestra bez pridania oleja, aby sa zabránilo ľahkému skĺznutiu ziskov a koreneniu až na druhý deň. keď sa podáva na stole.
Šošovka má tiež pozitívnu hodnotu z hľadiska zdravia pre naše telo: vlastnosti šošovice, kontraindikácie a kalórie.
Šošovicové recepty na vyskúšanie
Šošovicová a špaldová polievka
Video recept cestoviny so šošovicou
