Príprava studených sedliackych cestovín na leto
Papriky, cukety, zelené chilli a baklažány umyte pod tečúcou studenou vodou a osušte ich čistou handričkou.
Baklažány zastrihnite, odstráňte stopku a spodný koniec a nakrájajte ich na kocky alebo tenké plátky.
Vezmite nepriľnavú panvicu, nalejte extra panenský olivový olej a vložte ho na mierny oheň. Keď je olej horúci, pridajte baklažány a varte ich, kým nebudú mať peknú jantárovú farbu.
Medzitým cukety skontrolujeme a nakrájame na plátky hrubé asi pol cm.
Baklažány vypustite z oleja a dajte do nich cukety.
V tomto okamihu rozdeľte papriky na polovicu, odstráňte z nich jadierka a vnútorné vlákna.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na plnené papriky
Papriky nakrájajte na plátky a plátky potľapkajte savým kuchynským papierom.
Cukety vyberte z panvice a odložte papriky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Nakoniec po očistení zelenú papriku orestujeme.
Všetku vyprážanú zeleninu dajte do dostatočne veľkej misy, jemne ju premiešajte a pridajte celé a nasekané olivy.
Na inej panvici restujte trochu extra panenského olivového oleja s 2 strúčikmi cesnaku.
Pridajte pár paradajok, dochuťte ich soľou a pár minút povarte na strednom ohni.
Pridajte zeleninu do pripravenej omáčky vyprážané, Parmezán, pár listov bazalky a premiešame.
Zahrejte cestoviny, penne rigate, tortiglioni alebo farfalle a po scedení ich vložte do zeleninovej omáčky.
>
Jemne zmiešajte tieto ozdobné cestoviny, pridajte trochu čerstvej bazalky, nastrúhaný parmezán a podávajte tieto vynikajúce letné cestoviny.
Fotogaléria receptov na studené cestoviny
