Príprava cestovín so zemiakmi a bazalkou
Na prípravu tohto aromatického prvého chodu potrebujete kopu čerstvo natrhanej čerstvej bazalky. Ak ho chcete pripravovať v zime, môžete použiť mrazenú bazalku alebo bazalku v oleji.
Zemiaky umyte pod tečúcou vodou.
Zemiaky osušte a potom ošúpte.
Zemiaky nakrájajte na plátky alebo kocky.
Vezmeme si oceľový hrniec, zalejeme zemiakmi a podlejeme ich vodou a osolíme.
Hrniec odložíme na sporák na silný oheň. Keď voda zovrie, mierny oheň a povarte 15 - 20 minút.
Medzitým si vezmite panvicu s nepriľnavým základom, nalejte do nej extra panenský olivový olej, z ktorého každá počíta 2 polievkové lyžice a 2 panvice.
Olúpte cesnak, nakrájajte ho na hrubé kúsky a nalejte ich do oleja. Pridajte tiež trochu štipľavej papriky (voliteľné).
Vložte panvicu na sporák a pomaly restujte, kým kúsky cesnaku nie sú zlaté, ale nespálené. Vypnite oheň a v tomto okamihu pridajte nakrájanú čerstvú bazalku.
Mohlo by vás zaujímať: Bazalka v oleji
Varenie cestovín
Vyskúšajte uvarenie zemiakov a nakvapkajte penne rigate.
Premiešajte drevenou vareškou, položte viečko a na prudkom ohni priveďte späť do varu.
Vyskúšajte uvarenie cestovín, ktoré musia byť al dente, prípadne ich dochuťte soľou a potom sceďte.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Nalejte cestoviny do restovaného oleja, cesnaku a bazalky.
Pridajte nastrúhaný syr pecorino romano a jemne premiešajte.
Necháme pár minút povrieť. Podávame a ozdobíme vetvičkou bazalky.
Galéria receptov na zemiaky
