Príprava špagiet pomocou žiletiek a mušlí
Príprava tohto chutného prvé jedlo z mušlí s jedinečnou chuťou, ideálne na servírovanie počas sviatkov, vyžaduje niekoľko minút a čerstvé suroviny.
Opláchnite i žiletky vo vode a soli a prebytočnú vodu dobre vypustite.
Nalejte olej do panvice, pridajte cesnak a nakrájané chilli korenie a na miernom ohni osmažte.
Pridajte mušle a hrsť mušlí (voliteľné). Pridajte trochu horúcej vody, nasaďte viečko a nechajte ich pri miernom ohni otvoriť.
Ak ich máte radi mierne ružové, môžete pridať aj 2 cherry paradajky nakrájané na polovicu a bez semien. Prikryjeme a povaríme 2 - 3 minúty.
Keď sú žiletky (alebo cappalunga) všetky otvorené, vypnite teplo.
Medzitým si uvaríme špagety v dostatočnom množstve osolenej vody. Vypustite ich al dente, potom ich nalejte do panvice obsahujúcej omáčku na žiletky a premiešajte. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať alebo rukolu a podávajte.
Vynikajúce sú aj gratinované žiletkové mušle!
Galéria fotografií žiletiek
