Príprava špagiet so slávkami
Mušle dôkladne umyte, pričom vodu niekoľkokrát vymeňte. Oškrabte ventily, vyberte psie zuby a koziu briadku.
Potom ich nechajte aspoň hodinu odležať v studenej vode.
Mušle scedíme a potom nalejeme na panvicu, trochu podlejeme vodou a necháme na sporáku otvoriť pokrievkou.
Keď sú mušle otvorené, niektoré z nich olúpte a dajte do misky spolu s nelúpanými s prefiltrovanou vodou pomocou handričky alebo ľanovej utierky.
Na nepriľnavej panvici osmažte olej s cesnakom a keď je cesnak mierne blond, prilejte trochu vody zo slávok a niekoľko minút povarte.
Pridajte mušle, premiešajte a povarte ich iba 1 minútu a zmiešajte s kvapkou bieleho vína. Odložte trochu omáčky a niektoré mušle.
Vodu privedieme k varu s trochou soli, pridáme prefiltrovanú vodu z mušlí a špagety zohrejeme.
Mohlo by vás zaujímať: Špagety s mušľami
Keď sú uvarené al dente, sceďte špagety a vložte ich do panvice obsahujúcej slávky, pridajte petržlenovú vňať a trochu korenia a rozmixujte ich na chuť. Špagety podávajte so zdobenou omáčkou.
Recepty z morských plodov vyskúšať
- špagety s morskými plodmi
- linguine so krevetami
- linguine s morskými plodmi
- linguine s homárom
- špagety s mušľami
- Cestoviny a fazuľa s mušľami
Fotogaléria receptov na morské plody
