Príprava cestovín s cibuľou Tropea
Vyberte si pevnú a zdravú cibuľu Tropea.
Nafúknite cibuľu, odstráňte dva konce.
Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Vložte ich na asi desať minút do studenej osolenej vody.
Vložte cibuľu do cedníku a nechajte ju dobre odkvapkať. Potom ju otrite čistou handričkou alebo kuchynským papierom.
Medzitým si na malú nepriľnavú panvicu nalejeme 1 lyžicu extra panenského olivového oleja, zohrejeme ho na miernom ohni, pridáme píniové oriešky a opekáme ich bez pripálenia.
Vezmeme väčšiu panvicu, pridáme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a trochu vody. Zapnite oheň a varte na strednom ohni bez pokrievky.
Mohlo by vás zaujímať: Vlastnosti a kalórie cibule tropea
Keď je cibuľa uvarená alebo dosiahne krémovú konzistenciu, pridajte policu (rozdrobenú), suché biele víno a premiešajte, po niekoľkých minútach pridajte soľ.
Naplníme hrniec vodou, osolíme a privedieme k varu.
Cestoviny zohrejte, najlepšie rigatoni alebo penne rigate.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Cestoviny scedíme a potom nalejeme do cibuľovej omáčky.
Pridajte nastrúhané pecorino romano a opečené píniové oriešky; dobre premiešajte.
Cestoviny podávajte s janovskou cibuľkou z Tropea. Posypte ho strúhaným parmezánom alebo pecorino romano a naservírujte ho na stôl.
Čo treba vedieť o cibuli
- Majetok cibule Tropea
- Pestovanie cibule
Recepty s cibuľou vyskúšať
Cibuľový džem
Fotogaléria receptov na cibuľu
