Príprava cestovín a zemiakov s ošípanými
Aby bolo toto chutné Prvý chod môžete použiť i hríbové hríby čerstvé, mrazené alebo sušené.
Aj keď bude chuť pri akomkoľvek druhu húb prekvapujúca, odporúčam použiť mrazené prasiatka alebo ešte lepšie tie čerstvé.
Olúpte zemiaky, nakrájajte ich na kúsky a vložte ich do hrnca so studenou vodou.
Varíme asi 15 minút a dosolíme.
Medzitým na nepriľnavej panvici opečieme cesnak a čili paprička volej extra panenský olivový olej a pridajte nakrájané prasiatka a nechaj to uvariť len toľko.
Cestoviny nakvapkajte do hrnca so zemiakmi, sceďte po al dente a nalejte do panvice.
Vidličkou trochu roztlačíme zemiaky, pridáme syr pecorino, všetko premiešajte.
Podávame cestoviny so zemiakmi a hríbmi posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Uvidíš, aká dobrota.
Zaujímavosti a kuriozity o hubách
Čistenie a sušenie ošípaných
Video o čistení húb
Porcini fotogaléria
