The Karfiol, Brassica oleracea, patriaci do rodiny Cruciferous to je široko pestované v zeleninových záhradách pre jedlo a priemyselne pre prípravu nakladaného záhradníka.
Charakteristika karfiolu
Je to zeleninové s osobitným tvarom pozostávajúcim z malých kvetenstva zhromaždených na veľkom jadre. Má stonku bočne opatrenú viac alebo menej rozšírenými listami, z ktorých najvyšší obklopuje výhonok.
Z toho sa vyvinú stopky kvetov, veľmi opuchnuté, aby vytvorili „hlavu“ alebo srdce alebo kvetenstvo. Táto farba nadobúda rôzne farby, od snehovo bielej cez zelenú až po fialovú, a tvorí jedlú časť spolu s jemnejšími obalovými listami.
Rozmanitosť karfiolu
Z odrôd si pamätáme tie predčasne narodené Toskánsko, z Jesi, karfiol Violet of Sicily (stredne skoro), veľmi skoro Biela guľa a Neapolský Gennarese stredne neskoro.
Pestovanie karfiolu
Podnebie: karfiol je pomerne prispôsobivá rastlina, ale uprednostňuje teplé podnebie.
Uzemnenie: stredne štruktúrované, bohaté a dobre priepustné pôdy.
Polievanie: zálievka počas transplantácie a počas kultivácie.
Oplodnenie: hnojenia založené na vyzretom hnoji zakopanom v hĺbke asi 40 cm alebo 25 kg suchého trusu na každých 100 metrov štvorcových.
Násobenie kapusty
Karfiol sa množí sejbou, ktorá sa vykonáva v rôznych obdobiach:
- jarný karfiol by sa mal vysievať do letných záhonov a začiatkom jesene sa presadiť do zeleninovej záhrady;
- letný karfiol by sa mal vysievať skoro na jar do semenáčkov, presadiť do záhrady, keď je ich výška asi 5 cm;
- the zimný karfiol na jar by sa mali vysievať do zárodkov a po dosiahnutí výšky 15 cm sa musia presadiť do plnej záhrady.
Najbežnejšou a najbežnejšou odrodou je odroda s názvom snehová guľa ktorá sa zberá hlavne na jeseň, zatiaľ čo sicílska fialová je typická pre vianočné obdobie, má jemnejšiu chuť a varí sa rýchlejšie ako biela.
Mohlo by vás zaujímať: Čínska kapusta - Pak-Choi
Tam výsevná vzdialenosť v priemere je to 70 cm na riadkoch a 50 cm medzi riadkami.
Tam hĺbka sejby je 1 cm.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zber kapusty
Gradient ako dozrievanie nie je súčasné, v období od októbra do mája a podľa odrôd od jari do zimy.
Rez je potrebné vykonať spolu s niektorými listami, aby sa karfiol chránil a uchoval čo najlepšie a aby sa zabránilo jeho zafarbeniu slnečným žiarením.
Ako uchovávať karfiol
Čerstvý karfiol môžete uchovávať v chladničke pri teplote niekoľkých stupňov.
Pre dlhšiu dobu skladovania môže byť tiež zmrazený a vložený do nakladanej nádoby. V takom prípade je kapusta rozdelená na časti a ponechaná niekoľko minút v studenej vode. Potom by malo byť varené asi 3 minúty a opäť ochladené v studenej vode po dobu 5 minút.
Pred vložením do sáčkov a zmrazením alebo vákuovým zabalením do sterilných nádob s octom sa nechá vysušiť.
Metódy konzervácie
- Karfiol si nechajte prirodzene
- Karfiol skladujte v octe
Škodcovia a choroby karfiolu
Medzi parazity karfiolu si pamätáme:
- tam kapustová muška ktorá znáša vajíčka v blízkosti kapusty a násadové larvy sa usadzujú v koreňoch a spôsobujú smrť rastliny;
- Ľagrotid namiesto toho zúri proti golieru;
- tam tipula poškodzuje korene a golier;
- tam kapusta, veľmi nebezpečný motýľ, ktorý kladie vajíčka a ktoré pri vyliahnutí vytvárajú larvy, ktoré ničia celé plodiny;
- tam mamestra, jeden noc, ktorý ovplyvňuje srdce kapusty.
Medzi kryptogamy najnebezpečnejšia zo všetkých je nepochybnekapustová kýla čo spôsobuje zhoršenie nadzemnej časti a tvorbu koreňových tuberkulóz, ktoré ničia celú úrodu.
Ostatné kryptogamické choroby súmúčnatka, peronospóra a hniloba.
Lieči a lieči
Bojujte s prírodnými prostriedkami, ako sú popol, lepenkové obojky, lapače a spreje mydlovej vody, prášok pyretra; alebo s chemikáliami schválenými príslušným orgánom.
Vlastnosti a kalórie karfiolu
Karfiol poskytuje asi 25 kalórií na 100 g, 5 g sacharidov, 0,3 g lipidov, 1,9 bielkovín a je potravinou, ktorá posilňuje imunitný systém, rovnako ako všetky krížové rastliny: Vlastnosti karfiolu, kontraindikácie a kalórie
Recepty s karfiolom
- Prírodný karfiol
- Cestoviny a karfiol
- Nakladaný karfiol
- Karfiolové placky
Čo by ste mali vedieť o karfiole
- Karfiol a vlastnosti
- Ako sa zbaviť smradu karfiolu
Fotografia karfiolu
