Príprava rizota so žltou tekvicou
Ak chcete pripraviť toto jemné rizoto s čerstvou tekvicou, položte všetky prísady uvedené na pracovnú plochu.
Vyčistite tekvica, odstráňte kôru, vlákna, semená a tvrdú vonkajšiu časť a potom ju nakrájajte na kocky.
Vyčistite Cibuľa alebo šalotku a nakrájame ju ostrým nožom na veľmi tenké plátky.
Restovaná príprava
Vezmite si panvicu s nepriľnavým dnom, nalejte olej.
Pridajte nakrájanú šalotku a nechajte ju na miernom ohni vysušiť, aby sa nespálila.
Varenie rizota
Pridajte tekvicu, 1/2 pohára vody a povarte ju pokrievkou, kým nebude jemná.
Keď je tekvica uvarená, vezmite ju asi z polovice, nalejte ju do mixéra a miešajte ju, až kým nezískate hladkú a homogénnu omáčku.
Mohlo by vás zaujímať: Rizoto so fazuľou
Časť tekvicovej omáčky nalejte do hrnca a časť do druhej, aby ste pripravili vývar na varenie nejaká ryža.
Ty robíš prípitok the ryža.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Deglazujte bielym vínom a potom ho povarte pridaním vývaru naberačku za naberačkou za stáleho miešania.
Keď sme už takmer uvarení, asi 18 minút, pridáme parmezán, trochu petržlenovej vňate, koliesko masla a premiešame.
Vypnite oheň, nechajte ho niekoľko minút odpočívať a potom podávajte.
Podávame na stole Rizoto s tekvicou s posypaním parmezánom a niekoľkými listami čerstvej petržlenovej vňate.
Fotogaléria receptov na rizoto a tekvicu
