Príprava sladkých vianočných knedlí
Múku a vajcia zmiešajte dokopy, kým nie je zmes hladká a homogénna. Pridáme kakao, podrvené vlašské orechy, cukor a nakoniec štipku strúhanky.
Počas cesta pridávajte zvyšujúce sa dávky brandy, potom pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a štipku škorice.
Vyvaľkajte lístkové cesto a nezabudnite, že ak je cesto príliš mäkké, je dobré pridať ešte trochu múky.
Zo získaného pečiva získajte obdĺžniky s rozmermi asi 10 x 6 cm, ktoré sa potom zložia na dve časti a dobre sa stlačia, potom sa musia rohy zaobliť pomocou klasickej podložky ravioli.
Zálievka bude pripravená zmiešaním masla, tekutej smotany, šunky nakrájanej na kocky a štipky soli v bain-marie, pričom treba mať všetko teplé.
Potom uvarte halušky v hojne osolenej vode a potom ich vypustite al dente a ihneď okoreňte. Toto jedlo by sa malo podávať teplé.
Vynikajúce sú aj ricotové noky.
Fotogaléria z halušiek
