Príprava rustikálneho koláča s gorgonzolou a ricottou
Z lístkového cesta je možné získať vynikajúce slané koláče, ktoré sa hodia ako vynikajúci prvý chod. Recept na slaný koláč so šunkou a syrom sme už videli spolu, ale dnes navrhujeme inú syrovú pochúťku: slaný koláč s gorgonzolou, ricottou, cuketovými kvetmi a cuketami.
Pripravte si lístkové cesto alebo použite hotové.
V miske zmiešame ricottu so žĺtkami, až kým z nich nevznikne krém. Pridajte kvety cukety na malé kúsky, veľmi tenké plátky cukety a dobre premiešajte.
Nakrájajte alebo nakrájajte pór a nechajte ho na panvici na troche oleja osušiť.
Do zmesi vajec a ricotty pridáme gorgonzolu a vyšľahaný sneh z bielkov, všetko dobre premiešame a potom pridáme pór.
Dochutíme soľou, korením a tiež pridáme trochu muškátového orieška. Vrstvou cesta zakryte formu pokrytú pergamenovým papierom.
Dno popichajte vidličkami a nalejte dovnútra tvarohovou plnkou.
Mohlo by vás zaujímať: Skladovanie krehkého pečiva
Tortu prikryjeme druhým lístkovým cestom, prstami zatlačíme na okraje a trochu ich zvinieme, aby sa dve vrstvy cesta utesnili.
Hroty vidlice vyvŕtajte do horného pečiva niekoľko otvorov a na povrch natrite vaječný žĺtok rozšľahaný s vodou.
Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 - 25 minút.
Po uplynutí stanoveného času vyskúšajte špáradlo a ak je suché, vyberte ho slaný koláč s gorgonzolou a predtým, ako ho dáte na stôl, nechajte ho vychladnúť.
Rada
Aby sa povrch koláča počas varenia nepripálil, stačí ho na posledných 5 minút prikryť alobalom.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Je vhodné vyložiť panvicu z lístkového cesta všetkým papierom, ktorý ho obaľuje, rezať rovnako po okraj panvice.
Fotogaléria rustikálne koláče
