Príprava Quiche Lorraine
Ľahký recept ľahký aj pre tých, ktorí nie sú oboznámení s varením.
Pre ďalšie zjednodušenie si môžeme kúpiť hotový plát krehkého cesta.
Prípadne si pripravíme krehké pečivo a po zabalení ako guľa do potravinovej fólie odložíme na hodinu do chladničky.
Po uplynutí času vyberte krehké pečivo z chladničky a pomocou valčeka ho vyvaľkajte na pomúčenej doske na pečivo, kým nezískate kotúč hrubý pár milimetrov.
Panvicu s priemerom 25 cm vyložte pergamenovým papierom a vyrežte prebytočné cesto, ktoré vyteká po okrajoch panvice, a potom ju vložte späť do chladničky, aby sa nezohriala.
Pripravte náplň. Slaninu opečte na nepriľnavej panvici bez pridania tuku a na veľmi malom ohni.
Keď sa začne vytvárať ľahká kôrka (hrianky), vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.
Teraz rozšľaháme vajcia, pridáme smotanu a mlieko, len trochu posolíme, stredne koríme a dochutíme posypom muškátového orieška. Všetko zmiešajte, aby sa zmiešali ingrediencie.
Vyberte panvicu z chladničky; Dno popicháme hrotmi vidličky, na dno nasypeme slaninu a syr a všetko podlejeme vajcovo-smotanovou zmesou.
Vyrovnajte drevenou vareškou a pečte na 180 stupňov asi 40 minút.
Na povrchu quiche Lorraine by sa mala vytvoriť zlatá kôra.
Keď je uvarené, vyskúšajte drevené špáradlo (musí byť suché). Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Preneste quiche Lorraine v servírovacom podnose a podávame na stole.
Tam Quiche Lorraine je rustikálny koláč vynikajúce aj ako vynikajúce veľkonočné predjedlo alebo ako jemný prvý chod na Veľkonočný pondelok.
Mohlo by vás zaujímať: Rustikálny koláč s cuketovými kvetmi
Fotogaléria rustikálne koláče
