Príprava neapolskej pizze so zeleninou a zeleninou
Na cesto: obe múky spojíme a poukladáme do hlbokej panvice na cukrárenskú dosku, zalejeme olejom, trochou soli a droždím rozpusteným v teplej vode.
Pomaly primiešavajte ingrediencie a mieste, kým nie je cesto hladké a homogénne. Na prípravu cesta môžete použiť aj pekárničku.
Cesto rozdelíme na bochníky, zakryjeme ich čistou utierkou a necháme 30 minút kysnúť. Keď má cesto na pizzu dvojnásobný objem, stačí ho rozvaľkať v mierne vymastených formách na pečenie, zakryť ich priehľadným papierom a nechať ich kysnúť ďalších 15 minút.
Zatiaľ čo pečivo stúpa, nakrájajte paradajky, cukety a artičoky už očistené. Cukety a artičoky vložte na nepriľnavú panvicu na oheň s 1 čajovou lyžičkou oleja; osolíme, okoreníme, ochutíme oregánom a lístkami bazalky.
Varíme v zakrytom hrnci 5 minút.
Na pizzu poukladáme plátky paradajky, osolíme ich a pridáme cukety a artičoky, posypeme ich čajovou lyžičkou pizzového oleja a pečieme 15 minút na 200 °.
Hneď ako je pizza uvarená, vyberte ju z rúry, preložte ju na servírovací tanier a ihneď naservírujte na stôl.
Na plnenie pizze môžete použiť aj iné druhy zeleniny, ako sú okrúhlice, hlávkový šalát alebo rukola, alebo zeleninu, ako sú pečené papriky, vyprážané papriky, cukety a kvety.
Fotogaléria receptov na neapolskú pizzu
