Príprava gnocchi s paradajkovou omáčkou
Aby ste si mohli vychutnať tento prvý kurz, ktorý sa bude páčiť všetkým a najmä deťom, potrebujete čerstvé paradajky, dobre zrelé, ale zároveň pekné, pevné a bez modrín, potom hotové halušky (zakúpené) alebo pripravené doma alebo s varenými zemiakmi … alebo ešte ľahšie s kravou alebo byvolou ricottou.
Pripravte zemiakové gnocchi alebo ricottu noky podľa uvedených receptov alebo podľa tých, ktoré obvykle používate.
Cherry paradajky umyte v studenej vode, sceďte a potom osušte čistou handričkou.
Nakrájajte ich na polovicu alebo na kolieska.
Vložte olej do panvice, pridajte olúpaný a nakrájaný cesnak.
Vložte panvicu na plynový sporák a na miernom ohni nechajte cesnak hnednúť.
Pridáme cherry paradajky, posolíme a potom ich za občasného miešania 10 minút povaríme na strednom ohni.
Keď sú uvarené, pridajte listy bazalky (umyté a osušené) celé alebo ich pokrájajte na kúsky rukami. Dochutíme soľou, premiešame a vypneme oheň.
V dosť vysokom hrnci privedieme k varu osolenú vodu, aby sa zohriali halušky.
Mohlo by vás zaujímať: Paccheri s cherry paradajkami
Keď halušky vystúpia na povrch, vyskúšajte varenie.
Gnocchi dobre scedíme, nalejeme ich do panvice, pridáme syr a premiešame.
Podávajte ich na stole s lístkami čerstvej bazalky.
Galéria s haluškami
