✅ Rustikálny koláč s peproncini

Príprava rustikálneho koláča s chilli

Ak chcete pripraviť túto chutnú a pravú sezónnu rustikálnu pizzu alebo koláč, potrebujete sladké zelené chilli papričky alebo friggitelli, pevné, ale zrelé paradajky, vetvičku čerstvo natrhanej bazalky a nové zemiaky, ktoré sa budú v konvekčnej peci variť dokopy.

Zelené papriky a cherry paradajky najskôr umyte v studenej vode, sceďte a osušte ich čistou handričkou.

Umyte zemiaky; ošúpte ich a potom ich mandolínou nakrájajte na plátky asi pol centimetra.

Do pekáča dáme trochu oleja, potom dno prikryjeme vrstvou zemiakov a osolíme ich štipkou jemnej soli

Pridajte papriky nakrájané na krúžky.

Cherry paradajky prekrojte na polovice a rozdeľte ich na zemiaky.

Mohlo by vás zaujímať: Recept na gateau alebo zemiakovú pizzu a video

Posypeme trochou soli a kúskami čerstvej bazalky.

Zakryjeme ďalšou vrstvou zemiakových plátkov a pridáme mrholenie extra panenským olivovým olejom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C a varíme asi 20 minút.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Keď je uvarená, vyberte panvicu z rúry, nechajte ju vychladnúť a podľa potreby dochuťte soľou.

V tejto chvíli lístkové cesto rozvinieme a so všetkým papierom, ktorý ho obaľuje, vyložíme plech. Lístkové cesto napichnite na niekoľko miest, aby počas varenia nedošlo k jeho opuchnutiu.

Cestoviny zakryte predtým pripraveným zemiakovým šiškou friggitelli.

Zadnou časťou lyžice zarovnajte zeleninu.

Povrch rustikálneho koláča zakryte ďalším plátom cesta.

Prebytočné cesto narežeme a po okrajoch dobre zvinieme.

Cestoviny na niekoľkých miestach popichajte hrotmi vidličky a potom ich pečte v rúre predhriatej na 170 ° C a povarte ich minimálne 20 minút.

Aby ste sa vyhli povrchovým popáleninám, prikryte ho aspoň na 10 minút hliníkovou fóliou.

Po uvarení, keď má povrch peknú zlatistú farbu, vyberte rustikálny koláč z rúry. Necháme vychladnúť. Preložte ho na servírovací podnos a podávajte nakrájané na stole.