Príprava vareného šalátu z červenej repy
Pre vegánov, pre tých, ktorí majú radi sladkokyslú chuť, a pre tých, ktorí držia diétu, aby zhodili prebytočné kilogramy, je tu ľahký, jednoduchý a diétny recept pripravený z červenej repy.
Najskôr, ak budete v sezóne používať červenú repu, dobre ju očistite a odstráňte trs z listov.
Repu vložte do studenej vody a nechajte 5 minút lúhovať, aby sa roztopila pôda, ktorá ich obklopuje.
Potom ich po jednom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Vezmite si oceľový hrniec, na ktorý položte červenú repu. Podlejte ich studenou vodou a potom ich na strednom ohni varte na plynovom sporáku.
Pre čas varenia vypočítajte 45 minút od začiatku varu.
Aby ste vyskúšali, či je jedlo správne uvarené, popichajte červené okrúhlice vidličkou. Budú varené, ak nebude odpor.
Cviklu scedíme a na pár sekúnd necháme pod tečúcou studenou vodou.
Nechajte ich vychladnúť a potom ich olúpte, najlepšie v rukaviciach na jedno použitie, aby ste si nezašpinili ruky a nechty.
Všetky ingrediencie dajte na pracovnú dosku.
Mohlo by vás zaujímať: Pečená červená repa
Umyte vetvičku petržlenu; osušte ju absorpčným kuchynským papierom a potom ju nakrájajte.
Nafúknite cibuľu; opláchnite ju, osušte ju, rozrežte ju na polovicu a potom do tenkých podložiek.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
V tomto okamihu vezmite misku a nakrájajte červené okrúhlice.
Pridajte nakrájanú cibuľu.
Pokvapkáme kvapkou extra panenského olivového oleja.
Pridajte štipku feferónky (voliteľné).
Cviklu dochutíme pokvapkaním jablčným octom.
Dobre premiešajte lyžicou, aby sa zmiešali ingrediencie.
Cviklový šalát dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ak pripravujete tento chutný šalát v lete, prikryte misku potravinovou fóliou a dajte ju do chladničky. V opačnom prípade ho pred podaním na stôl nechajte aspoň 2 hodiny odpočívať pri izbovej teplote.
Rady a návrhy
Najlepšie si pochutíte na cviklovom šaláte, keď ho podávate, pridajte ho len toľko. Ak máte radi ešte aromatickejšiu chuť, môžete pridať pár štipiek kmínu.
Ak nemáte radi chuť jablčného octu, nahraďte ho balzamickým modenským alebo klasickým červeným vínnym octom.
Nevyhadzujte repkové listy, naopak ich umyte a potom pripravte takto: restovaná červená repa.
Ostatné recepty s červenou repou
- Šalát zo surovej červenej repy
- Pečená červená repa
Užitočné informácie na varenie červenej repy
Varenie a konzervovanie červenej repy
Červená repa je koncentrát prvkov, ktoré sú dobré pre všetkých: deti, dospelých aj starších ľudí. Obsahujú asi 91% vody. Sú bohaté na minerálne soli (draslík, železo, vápnik, fosfor a sodík) a vitamíny B1, B2, B3, A (stopy) a C, sú veľmi bohaté na betanín, červený pigment používaný v potravinárskom priemysle ako prírodný farbivo (E162) .Majú nízky obsah tuku.
Kontraindikácie
Konzumácia červenej repy sa neodporúča v prípade: žalúdočnej kyseliny, obličkových kameňov a cukrovky.
Fotogaléria z červenej repy a recepty
