Príprava špagiet pomocou mušlí alebo mušlí
Príprava tohto prvého jedla s morskou príchuťou je veľmi ľahká a je potrebný čas na uvarenie cestovín.
Škeble vložte do studenej vody s trochou soli, aby ste ich očistili od piesku, a nechajte 30 minút odtekať. Aspoň dvakrát vymeňte vodu, aby ste odstránili všetok piesok.
Po stanovenom čase vypustite svorky. Potom ich niekoľkokrát opláchnite v studenej vode a nechajte odtekať.
Medzitým naplňte hrniec vodou a priveďte ho do varu, aby sa cestoviny zohriali a pripravte si nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
Vezmite si panvicu, nalejte extra panenský olivový olej, pridajte strúčik cesnaku nakrájaný na malé kúsky a trochu pálivej papriky (voliteľné).
Vložte panvicu na mierny oheň a cesnak orestujte.
Vyberte cesnak a vložte do neho škeble. Pridajte pol pohára vody, zakryte panvicu pokrievkou, kým nie sú škeble úplne otvorené.
Zvýšime teplotu na sporáku a mušle zmiešame s trochou suchého bieleho vína. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a vypnite oheň.
Mohlo by vás zaujímať: Špagety s citrusovými plodmi
Keď voda zovrie, pridáme špagety, dochutíme soľou a varíme do al dente.
Špagety scedíme a trochu vody na varenie odložíme.
Pridajte špagety so srdcovkami.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Dobre premiešajte a ak je omáčka príliš hustá, pridajte vodu na varenie cestovín a niekoľko minút miešajte.
Pridajte štipku korenia a ešte raz premiešajte, potom vypnite oheň.
Podávame špagety s mušľami.
Pridajte čerstvú petržlenovú vňať, trochu omáčky a pokvapkajte extra panenským olivovým olejom a ihneď podávajte na stole.
Polovicu mušlí šupnite, opatrne, aby ste sa nespálili, zvyšok odložte bokom a prefiltrujte vodu uvoľnenú počas varenia, ak by tam bol ešte piesok.
Rada
Toto chutné jedlo môžete pripraviť otvorením mušlí iba s trochou vody, prefiltrovaním a olúpaním časti a potom ich hnedou v cesnaku, oleji a chilli papričke. Voda uvoľnená počas varenia môže byť filtrovaná, ak je v nej stále piesok.
Pre ešte chutnejšie jedlo môžete do mušlí pridať aj hrsť mušlí.
Rovnakým postupom môžete pripraviť:
- špagety s mušľami
- špagety s mušľami a slávkami
- špagety so žiletkami a mušľami
- špagety s morskými plodmi.
Zvedavosť
Kukly sú tiež známe pod menom mušle ale vedecký názov kúkoľ je Donax trunculus. Lastúrniky sú lastúrniky menšie ako lastúrniky, ktoré žijú na plytkom piesočnatom dne s maximálnou dĺžkou 2 metre a sú lovené ručne sieťovými hrabľami od mája do septembra vo všetkých moriach so stredomorským podnebím.
Fotogaléria receptov na more
