✅ Karnevalové lasagne

Príprava karnevalových lasagní

Na prípravu tohto chutného Prvý chod môžete dokonca predvídať varenie niektorých surovín do jedného dňa, ako sú fašírky a neapolské ragú.

Príprava ragú na lasagne

Deň pred karnevalom pripravte podľa receptu ragú, ktorý tu krátko informujeme:

Ingrediencie na fašírky

300 g mletého mäsa
100 g suchého alebo zatuchnutého chleba
2 vajcia
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu a 1 pecorino romano
Podľa chuti osolíme
trochu petržlenu
olivový olej na vyprážanie.

Príprava fašírok

Vložte mleté mäso do misy a zmiešajte ho s vajcami, posekanou petržlenovou vňaťou, namočeným a dobre vytlačeným chlebom, soľou a strúhaným syrom.

Mierne vlhkými rukami zrolujte mäsové guľky veľkosti lieskových orechov a poukladajte ich na tácku.

Na panvici rozohrejeme olej a fašírky po troške opečieme.

Plnená príprava lasagní

Vložte ricottu do misy, roztlačte ju vidličkou, až kým nebude krémová; pridáme trochu omáčky a premiešame. Syr fiordilatte alebo scamorza nakrájajte na kocky.

Príprava lasagní v rúre

Vezmite pekáč obdĺžnikového tvaru, na spodok natrite niekoľko lyžíc mäsovej omáčky a urobte prvú vrstvu lasagní.

Lasagne natrieme lyžicami mäsovej omáčky, pridáme ricottovú plnku; celý povrch posypeme na kocky nakrájaným syrom fior di latte alebo scamorza, fašírkami a rozdrobeným natvrdo uvareným hroznom, niekoľkými plátkami nakrájanej salámy a parmezánom.

Rovnakým spôsobom pokračujte, kým sa cesto nespotrebuje.

Poslednú vrstvu zakryte lístkami lasagní, natrite trochou mäsovej omáčky a posypte parmezánom.