Príprava cestovín s tuniakom a rukolou
Prvé letné jedlo, ktoré je momentálne potrebné pripraviť zo sezónnych výrobkov s čerstvo natrhanými cherry paradajkami a rukolou.
Šalotku najskôr očistite od vonkajších listov a potom ju nakrájajte na plátky alebo veľmi tenké plátky. Prípadne môžete použiť aj polovicu červenej cibule.
Šalotku dáme na nepriľnavú panvicu, prilejeme trochu oleja a necháme na miernom ohni vysušiť (musí byť zlatá).
Medzitým raketu umyte pod tečúcou studenou vodou a po odkvapkaní ju potrite savým papierom. Niektoré rukolové listy odložte a pripravte zmes s ostatnými.
Umyte paradajky typu Pachino. Osušte ich čistou handričkou a potom ich prekrojte na polovicu.
Vyberte semiačka a potom ich nalejte do osmaženej cibule alebo cibule šalotka a povaríme 5 minút na strednom ohni.
V tomto okamihu pridajte tuniaka, nasekané olivy, premiešajte a povarte 2 - 3 minúty.
Cestoviny zohrejeme al dente, scedíme ich a potom ich vhodíme do tuniakovej omáčky.
Mohlo by vás zaujímať: Šalotka - Allium ascalonicum
Pridajte raketu, premiešajte a vypnite oheň.
V tomto okamihu podávajte, cestoviny dozdobte odloženými rukolovými listami a podávajte na stole.
Fotogaléria receptov s tuniakom
