Príprava cestovín s cibuľou a cuketovými kvetmi
Je to prvý kurz, ktorý sa ľahko pripravuje a je hotový za pár minút, ale má jedinečnú a jemnú chuť a je vhodný aj na špeciálne príležitosti.
Potrebné ingrediencie sú v súčasnosti na trhu ľahko dostupné: vaječné cestoviny ako tagliatelle alebo pappardelle, čerstvé cukety alebo kvety cukety, jemné listy cukety, biela cibuľa a čerstvá bazalka.
Ako postupovať
Cuketové kvety rýchlo umyte pod tečúcou vodou, aby ste eliminovali všetky malé vošky, ktoré sa nachádzajú v záhyboch kvetných lístkov.
Vysušte ich medzi dvoma listami savého kuchynského papiera.
Cuketové listy a bazalku tiež rýchlo umyte a potrite čistou handričkou.
Bielu cibuľu očistite: odstráňte vonkajšie listy a fóliu, ktorá ich zakrýva.
Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké plátky a opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Necháme ich odkvapkať.
Vezmite nepriľnavú panvicu, nalejte plátky cibule, pridajte extra panenský olivový olej, pohár vody.
Mohlo by vás zaujímať: Cestoviny s cibuľou Tropea
Nalejte pripravenú zmes do panvice s cibuľou.
Premiešame vareškou a povaríme niekoľko minút.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vytvorí sa akýsi krém.
Krémovú omáčku osolíme a znova premiešame. Keď voda zovrie, cestoviny nakvapkajte a povarte ich al dente po dobu uvedenú na obale.
Medzitým dochuťte krém veľkým množstvom strúhaného pecorino romano a na miernom ohni ho roztopte pridaním trochy vody na varenie z cestovín.
Stále miešajte, kým sa pecorino úplne neroztopí.
Dochutíme soľou a pridáme štipku korenia (voliteľné).
Keď sú cestoviny hotové, dobre ich scedíme a potom nalejeme do krému.
Jemne premiešajte, aby sa všetko zmiešalo.
Podávame cestoviny.
Podávame ho na stole posypaný strúhaným syrom.
Rada
Ak chcete, môžete krém z cibule a kvety cukety alebo tekvice obohatiť trochou šafranu. Stačí ho zriediť trochou vriacej vody a pridať do pripravenej omáčky.
Ďalšie recepty s kvetmi cukety
- Tekvica v cestíčku
- Cuketová kvetinová omeleta
- Plnené tekvicové kvety
Užitočné informácie o kvetoch cukety
Cukety a cukety s veľmi jemnou chuťou, vynikajúce surové alebo varené, sú bohaté na vápnik, železo, vápnik, horčík, draslík a vitamíny A, B1, B2, B3, B9, C. Sú dobré pre všetkých, najmä pre tých, ktorí trpia od osteoporózy, anémie po deti a starších ľudí pre ich vysokú stráviteľnosť.
Rastliny tekvice alebo cukety môžete pestovať aj vo veľkých kvetináčoch alebo kvetináčoch na balkónoch alebo terasách vášho domu. Dodržiavaním príručky: pestovanie tekvice a cukety budete spokojní, keď uvidíte, že nádherné rastliny rastú z okrasného hľadiska, a ak je to potrebné, zbierate čerstvé ovocie.
Fotogaléria receptov s kvetmi cukety
