Príprava linguine so krevetami
Je to veľmi jednoduchý recept, ktorý si vyžaduje málo času na prípravu.
Na pracovnú dosku dajte všetky potrebné ingrediencie: čerstvé krevety, cesnak, petržlenovú vňať, biele víno, extra panenský olivový olej a korenie.
Umyte petržlen pod prúdom fontány. Vysušte ju tým, že ju otriete savým kuchynským papierom a potom nasekáte.
Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte ho na malé kúsky.
Krevety umyte pod tečúcou studenou vodou. Čepeľou noža alebo nožníc urobte zvislý rez na zadnej strane kreviet a odstráňte tmavé vlákna alebo čierne črevné vnútornosti, pretože sú veľmi horké a táto operácia bude ľahšia, ak ich chytíte pinzetou.
Časť škrupiny a dužinu rozdrobte na kúsky. Namiesto toho nechajte nejaké celé na ozdobu misky.
Olúpte cesnak a rozdeľte ho na časti.
Vložte olej do pomerne veľkej panvice a nechajte cesnak hnedý.
Pridajte nakrájané krevety, celé a niekoľko minút ich na miernom ohni osmažte.
Krevety pokvapkajte trochou bieleho vína.
Pevné, ale zrelé paradajky Pachino alebo datterini umyte; osušte ich absorpčným papierom a rozrežte ich na polovicu.
Mohlo by vás zaujímať: Linguine s mušľami a cuketami
Nalejte ich do panvice a povarte ich na strednom ohni 5 minút. Zakryte panvicu pokrievkou.
Keď sú uvarené, dochuťte ich soľou, premiešajte a vypnite oheň.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Medzitým naplňte hrniec vodou; posolíme a privedieme k varu.
Odhoďte linguine a okamžite premiešajte, aby sa nezlepili.
Vypustite linguine al dente.
Nalejte linguine do panvice a jemne ju rozmixujte, aby boli chutné v omáčke z kreviet.
Pridajte trochu korenia; posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, pár sekúnd šľaháme a potom vypneme oheň.
Podávajte a ozdobte linguine celými krevetami.
Rada
Môžete si tiež pripraviť linguine so krevetami s restovaným cesnakom a šalotkou.
Ak chcete svojmu jedlu dodať viac morskej chuti, môžete pridať niekoľko mušlí: nechajte ich len trochu otvoriť v troche vody a po prefiltrovaní tekutiny ich pridajte do krevetovej omáčky.
Ostatné recepty
Vyskúšajte tiež liguine allo scoglio a linguine s krevetami a raketou.
Užitočné informácie o krevetách
Langoustíny sú kôrovce bohaté na sodík, vápnik, fosfor, horčík, selén; sú dobrým zdrojom bielkovín a vitamínov, najmä B2 a PP. Majú nízky obsah sacharidov a tukov, ale bohužiaľ vysoký obsah cholesterolu, a preto sa konzumácia neodporúča osobám trpiacim hypercholesterolémiou. Majú niekoľko prospešných vlastností: posilňujú videnie, svalový systém, zosvetľujú pokožku a podporujú rast vlasov. Neodporúčajú sa pre alergikov a pacientov s hypertyreózou.
Kuriozity týkajúce sa kreviet
Langoše, vedecký názov Nephrops norvegicus, sú ružové alebo oranžové kôrovce, ktoré patria do rovnakej čeľade ako morské raky. Ocenení pre jemnú chuť mäsa a pre svoju všestrannosť pri varení sa nazývajú mnohými rôznymi spôsobmi, ktoré sa líšia od regiónu k regiónu: v Abruzze sa scampo nazýva spodná dávka, vo Friuli Venezia Giulia je všeobecne známa ako pozostatok.
Fotogaléria receptov na krevety
