Príprava linguine s morskými plodmi
Očistite mušle škrabanie ventilov nožom; odstráňte fúzy, niekoľkokrát ich opláchnite a nechajte ich vo vode aspoň hodinu.
Medzitým škeble niekoľkokrát opláchnite v studenej vode.
Dajte mušle v miske s tečúcou vodou a trochou hrubej soli a necháme ich hodinu odkvapkať.
Vetvičku petržlenu umyte, osušte a potom pripravte zmes.
Krevety očistite: odstráňte hlavy a čierne črevá a potom ich ošúpte.
Mohlo by vás zaujímať: Špagety s mušľami a mušľami
Krevety opláchnite a pozdĺžne narežte čepeľou noža alebo nožníc. Niektoré rozkrojte na polovicu.
Vezmeme si nepriľnavú panvicu, zalejeme olejom a kúskami cesnaku a opečieme na miernom ohni.
Keď sa cesnak objaví blond, pridajte olúpané krevety, roztlačené vidličkou, krevety a potom paradajky nakrájané na polovicu a povarte ich niekoľko minút.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Pridajte krevety a za stáleho miešania vareškou ešte pár minút povarte.
Nakoniec pridáme mušle, mušle, žiletky a trochu vody a niekoľko rozpolených paradajok. Dochutíme soľou, panvicu prikryjeme pokrievkou.
Keď sú ventily otvorené, trochu ich zmiešajte biele víno a uhasiť oheň.
Zahrejte linguine al dente v bohatej a mierne slanej vode.
Cestoviny scedíme a nalejeme do omáčky z morských plodov, pridáme štipku korenia a premiešame.
Nechajte ich za mierneho miešania niekoľko minút miešať.
Vypnite oheň a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Podávame na stole linguine s morskými plodmi alebo s peknými teplými morskými plodmi posypané trochou nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.
Rada
Linguine môžete nahradiť špagetami alebo vermicelli.
Pre mierne silnejšiu chuť môžete pripraviť zmiešanú omáčku s použitím nasekaného cesnaku a nakrájanej šalotky.
Môžete tiež otvoriť všetky morské plody a potom ich ochutiť v omáčke.
Varianty receptu
Pacchero allo scoglio
Videorecept na pacchero allo scoglio
Recepty s morskými plodmi
- linguine s mušľami a cuketami
- trofie s morskými plodmi
- špagety s mušľami
- špagety s morskými plodmi
- linguine so krevetami
- linguine s homárom
Užitočné informácie o krevetách
Langoustíny sú kôrovce bohaté na sodík, vápnik, fosfor, horčík, selén; sú dobrým zdrojom bielkovín a vitamínov, najmä B2 a PP. Majú nízky obsah sacharidov a tukov, ale bohužiaľ vysoký obsah cholesterolu, a preto sa konzumácia neodporúča osobám trpiacim hypercholesterolémiou. Majú niekoľko prospešných vlastností: posilňujú videnie, svalový systém, zosvetľujú pokožku a podporujú rast vlasov. Neodporúčajú sa pre alergikov a pacientov s hypertyreózou. Sú to nízkokalorické kôrovce, v skutočnosti 100 gramov prinesie iba 70 kalórií.
Zaujímavosti týkajúce sa nórskeho homára
Homár severský, vedecký názov Nephrops norvegicus, je ružový alebo oranžový kôrovec patriaci do rovnakej čeľade ako homár, oceňovaný pre jemnosť mäsa a všestrannosť pri varení. Jeho názov sa líši podľa talianskych oblastí: v Abruzze sa volá scampo spodná dávka, vo Friuli Venezia Giulia je bežný názov pozostatok.
Fotogaléria recepty na morské plody
