Príprava linguine s mušľami a cuketami
Morský a suchozemský recept, ľahko sa pripravuje a ktorý uspokojí aj tých najnáročnejších a najjemnejších chutí. Najskôr si dajte sladké cukety s bledozelenou pokožkou, peknej pevnej a malej veľkosti, čerstvé mušle dňa a trochu kvalitného suchého bieleho vína a postupujte nasledovne.
Vložte mušle do vody; dôkladne ich umyte a nechajte odtekať najmenej 30 minút vo vode. pár hodín.
Pomocou malého noža s hladkou čepeľou vyškriabte ventily; vylúčiť fúzy a zuby psa;
potom ich ešte raz opláchnite v studenej vode.
Medzitým umyjeme cuketa vždy v studenej vode; osušte ich čistou handričkou. Potom ich orezajte odstránením jadra a opačného konca.
Cukety nakrájajte na mandle s mandľami na veľmi jemné plátky.
Vložte olej a cesnak do nepriľnavej panvice, opekajte ich niekoľko minút na miernom ohni, kým cesnak nezozlatne.
Pridajte cukety, pohár vody a niekoľko minút povarte. Ak chcete, môžete pridať aj niekoľko kvetov cukety nakrájaných na kúsky.
Hrotmi vidličky roztlačte cukety, aby ste získali krémové pyré, a vypnite oheň.
Nalejte mušle do panvice, pridajte trochu vody, zakryte ich a nechajte ich otvoriť na ohni.
Keď sú mušle všetky otvorené (zatvorené odstráňte), vypnite oheň a nechajte ich vychladnúť.
Mohlo by vás zaujímať: Linguine allo scoglio
Vodu na varenie mušlí prefiltrujte a odložte bokom. Vylúpte časť mušlí a nechajte ich v ulitách, ktoré budete potrebovať na ozdobenie misky.
Panvicu s cuketami opäť vložte na oheň, pridajte trochu vody na varenie zo slávok a nechajte ju odpariť.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
V tomto okamihu pridajte mušle, premiešajte a povarte ich 2 - 3 minúty a potom ich rozmixujte s trochou bieleho vína, nechajte ho ísť, kým sa úplne neodparí. Podľa potreby dochutíme soľou a potom vypneme oheň.
Osolenú vodu priveďte do varu a keď zovrie, cestoviny nakvapkajte a povarte ich al dente alebo o niekoľko minút menej ako je čas uvedený na nákupnom balení.
Linguine dobre scedíme a potom nalejeme do panvice obsahujúcej omáčku z cukety a mušlí. Dobre premiešame, aby sa zmiešali ingrediencie.
Necháme za stáleho miešania niekoľko minút miešať. Vypnite oheň a pridajte štipku korenia / voliteľné), posypte parmezán (podľa chuti) a nasekanú petržlenovú vňať.
Podávame horúci linguine, posypeme ich trochou omáčky a tiež niekoľkými vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.
Rada
Linguine môžete nahradiť iným druhom cestovín.
Papriku je možné namiesto toho nahradiť trochou feferónky.
Ak sa vám nepáči myšlienka parmezánu, tiež ju nemôžete pridať, pretože príchuť linguine s mušľami a cuketou sa nebude veľmi líšiť. Na lepšie naviazanie omáčky na cestoviny sa používa parmezán.
Užitočné informácie o cukete
Ľahko sa z nich pestuje zelenina nielen na záhrade, ale aj vo veľkých kvetináčoch. Sú ľahké, vysoko stráviteľné, nízkokalorické vhodné pre deti v období odstavenia, dospelých i starších ľudí. Cukety sú zložené z 95% vody, sú bohaté na draslík, vitamín E, vitamín C, karotény a kyselinu listovú a majú protizápalový, močopudný a detoxikačný účinok.
Postrehy: Pestovanie cukety.
Zvedavosť
Cukety vytvárajú samčie a samičie kvety na tej istej rastline, z ktorej sa vyvíja zelenina, iba ak sú hnojené peľom samca prenášaného včelami, iným hmyzom alebo vetrom. Kvety cukety sú jedlé a dajú sa pripraviť na veľa chutných spôsobov,
Fotogaléria receptov na mušle
