Šťavel, tiež známy ako bylina brusca, je jedlá spontánna rastlina rozšírená po celom talianskom území na neobrobených lúkach, po okrajoch poľných ciest, po horských chodníkoch, dokonca aj v záhradách, v domácej zeleninovej záhrade, najmä v pôdach bohatých na dusík. Pestuje sa tiež na okrasné účely v rustikálnych záhradách a botanických záhradách.
Všeobecné charakteristiky rumelu Sorrel
Ľšťavel je trváca bylina z čeľade Polygonaceae rozšírené na celom talianskom území, najmä na otvorených miestach a v blízkosti vodných tokov.
Rastlina, priemerne vysoká 30 cm, má robustný rizomatózny koreň s rôznymi malými sekundárnymi alebo náhodnými koreňmi. Na jar sa priamo z koreňa tvoria dlhé valcovité a červenkasté stonky vysoké asi 1 meter, pokryté dvoma druhmi listov.
The bazálne listy usporiadané do podoby ružice, sú stopkaté a dlhé, - listová strana má kopijovitý tvar s hladkými okrajmi, mäsitú konzistenciu a intenzívnu zelenú farbu. Spodná strana je bledozelená.
The listy kulínu, tie, ktoré sú vložené na stonkách, nemajú stopku (sediace), sú usporiadané striedavo vo vzdialenosti 10 cm od seba. Sú menšie a svetlozelenej farby. Oba druhy listov sú jedlé a majú kyslastú chuť pripomínajúcu vínny ocot.
THE kvety, zhromaždené v dlhých latkových kvetenstvách, sa nesú na vrcholkoch červenkastých stoniek, dlhých asi 1 meter.
Kvety sú rozlíšené samčie, červenkastej farby, usporiadané do zväzkov na malom paniku so štíhlym tvarom a samičie zelenkavo červenej farby.
THE ovocie sú to nažky pokryté pretrvávajúcimi okvetnými lístkami, ktoré nadobúdajú červenohrdzavú farbu.
Kvitnúce
Šťavel kvitne od jari do konca leta, od júna do augusta.
Mohlo by vás zaujímať: Pestovanie lucerny
Pestovanie rumelu Sorrel
V posledných desaťročiach sa rastlina pestuje ako liečivá rastlina priamo v domácnosti na rôzne komerčné účely (farmakologické, liečivé, kozmetologické atď.) A tiež v objemných kvetináčoch.
Vystavenie
Je to bylina, ktorá miluje tienisté miesta aj v tieni vysokých stromov, chránených pred vetrom. Expozícia na plnom slnku spôsobuje dokonca rozsiahle popáleniny listov. Dobre znáša aj zimné mrazy.
Uzemnenie
Uprednostňuje voľnú, úrodnú pôdu, bohatú na organické látky a dobre priepustnú.
Polievanie
Rastliny vysadené, aj keď sú spokojné s dažďovou vodou, musia byť stále zavlažované v období sucha a v lete, zatiaľ čo rastliny pestované v kvetináčoch potrebujú pravidelnejšiu a častejšiu zálievku počas vegetačného obdobia, od apríla do septembra. Pri nedostatku vody sú listy menej mäsité a menej bohaté na účinné látky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Hnojenie
Sorrel miluje pôdy bohaté na dusík a ak je ich rast spomalený, je potrebné zasiahnuť dusíkatým hnojivom, najmä pred vegetatívnym prebudením.
Sorrel rumex: pestovanie v kvetináčoch
Táto liečivá rastlina je vhodná aj na pestovanie v kvetináčoch, pokiaľ sú veľké a hlboké a sú vhodné na vývoj koreňovej aj vegetatívnej časti. Mal by byť umiestnený v polotienistých alebo tienistých polohách chránených pred vetrom. Mala by sa polievať často, aby sa po celý rok získavali a zbierali mäsité, šťavnaté listy bohaté na minerály a vitamín C.
Premiestňovanie
Robí sa to každý rok alebo keď na jar vychádzajú korene z odtokových otvorov vody.
Násobenie rumu Acetosa
Rastlina sa na jar rozmnožuje semenami a na jeseň ju možno ľahko rozmnožiť agamickým spôsobom rozdelením trsov.
Násobenie semenami
Malé semená šťaveľa by mali byť umiestnené, aby klíčili na vlhkom a úrodnom substráte. V priebehu 10 - 15 dní sa zdá, že nové sadenice sú trvalo vysadené, iba ak sú dostatočne robustné na to, aby s nimi manipulovali. Ak sa sejba vykonáva na otvorenom teréne, je potrebné pokračovať v riedení tak, aby sa vylúčili krehkejšie a na rade sa ponechala vzdialenosť minimálne 30 cm.
Rozmnožovanie delením trsov alebo rizómov
Táto metóda by sa mala vykonať na jeseň.
Robí sa na jar na silných a dobre vyvinutých 2 - 3 ročných rastlinách.
- Rastlina sa extrahuje zo zeme so všetkým hlineným chlebom, ktorý obklopuje koreň alebo oddenku;
- koreň je vyčistený od zeme, jemne ho pretrepáva;
- s dobre naostreným a dezinfikovaným nožom sa oddenok rozdelí na časti so sekundárnymi koreňmi alebo dobre vyvinutými adventitiami a s najmenej jedným výhonkom;
- kúsky oddenky sú transplantované do jednotlivých kvetináčov;
- je napojená, aby sa podporilo zakorenenie odrezkov oddenky;
- po zakorenení sa nové rastliny prenesú do väčších kvetináčov alebo na zem.
Prerezávanie
Na stimuláciu produkcie nových listov a stoniek kvetov rozrežte všetky staré, neproduktívne a suché na pôde. Kvetinové stonky sa spravidla odrežú hneď, ako sa objavia, aby stimulovali väčšiu produkciu listov.
Zbierka
Mäkšie listy šťavelu je možné zberať po etapách dva mesiace po zasiatí. Korene namiesto toho na jeseň.
skladovanie
Ak chcete mať čerstvé listy šťovíku k dispozícii po celý rok, stačí rastliny pestované v zemi opraviť handričkou a tie pestované v kvetináčoch opraviť pod jasnými korunami. Semená zozbierané v plnej zrelosti by sa mali až do okamihu ich použitia skladovať v papierových vreciach.
Škodcovia a choroby šťaveľa
Je to rustikálna rastlina odolná proti nepriazni a útoku bežných parazitov. Bojí sa hniloby koreňov spôsobenej stagnáciou vody a zlou bielou alebo múčnatkou, ak je podnebie príliš vlhké alebo ak sú pri polievaní vlhké listy. Nepriateľom listov a nežných výhonkov šťavelu sú slimáky.
Lieči a lieči
Šťavel by mal byť chránený pred útokmi slimákov rozotrením niektorých Slugicídnych granúl alebo drevného popola na zem. Ak chcete mať mäsité a šťavnaté listy, stačí rastliny pravidelne zalievať, aby ste zabránili zmáčaniu listov. Antimykotické alebo pesticídne ošetrenie nie je potrebné. Aby sa znížilo riziko hniloby, musí sa do blízkosti rastliny nachádzať voda, a to v zemi aj v kvetináčoch.
Farmaceutické vlastnosti
Listy šťovíku sú bohaté na vitamín C a účinné látky užitočné pre blaho nášho tela. Má močopudné, osviežujúce, protizápalové a febrrifugálne vlastnosti. Koreň sa používa na kŕče a ako prírodný prostriedok proti bolestiam hrdla. Kvôli vysokému obsahu vápniku sa však konzumácia šťavelu neodporúča nikomu, kto trpí obličkovými kameňmi.
Použitie v kuchyni
V niektorých receptoch sa najkrehkejšie listy jedia surové alebo varené a podobne ako vrcholy Oxalis acetosella na prípravu omeliet a miešaných polievok. Výborné sú tiež restované ako príloha k mäsu a rybám. V miešaných šalátoch príjemne nahradia ocot.
Odrody a druhy šťavelu
Spomedzi mnohých spontánnych a jedlých druhov si pamätáme tie najbežnejšie.
Rumex acetosella
Druh menšej veľkosti známy ako šťavel, rozšírený v piesočnatých, suchých pôdach, pozdĺž stien, železničných násypov, v kultivovanej pôde. Kvitne od mája do októbra.
Rumex alpinus
Je známa aj ako alpská rebarbora a bežne sa vyskytuje v horských oblastiach, na neobrobených miestach a blízko rudera. Z koreňa rizomatu vyrastajú kríky s veľkými listami, ktoré sú podobné listom rebarbory, a v období kvitnutia, medzi júlom a augustom, vytvára kvety zhromaždené v dlhých metlinách vedúcich k vrcholkom kvitnúcich stoniek.
Rumex scutatus
Známy ako tienený dok alebo francúzsky šťavel, je to vytrvalý druh s plazivými stonkami, stopkaté bazálne listy s astatickou stránkou. Od mája do augusta produkuje rozvetvené laty zložené zo zavesených zelených kvetov posiatych červenou farbou. Je to jedlé.
Zvedavosť
Rodový názov šťovík naráža na jeho kyslú chuť ako ocot, zatiaľ čo špecifický epiteton rumex (kopijovica) pochádza z latinčiny a vzťahuje sa na astatický tvar listov. s
Rastlina šťavel v Taliansku sa nazýva bylina brusca, acetina, solegiola. V anglosaských krajinách je známy ako: šťavel obyčajný, záhradný šťavel, šťavel, špenátový dok, dok s úzkymi listami
a vo Francúzsku je najbežnejší názov: Oseille des Prés,
Okrem toho je možné na odstránenie hrdze použiť kyslú šťavu získanú lisovaním listov šťovíku.
šťovík rumex je súčasťou dlhého zoznamu divých jedlých horských a lesných bylín.
Fotogaléria Sorrel
