Príprava receptu Špagety s ančovičkami a píniovými orieškami
Je to chutný recept, ktorý si vyžaduje veľmi málo času a prísady sú vždy k dispozícii v každej špajzi.
Položte všetky uvedené na pracovnú plochu.
Naplníme hrniec vodou, osolíme a necháme zovrieť.
Medzitým si ošúpte cesnak a nakrájajte ho na malé kúsky.
Vezmite nepriľnavú panvicu, nalejte do nej olej a kúsky cesnaku.
Pridajte píniové oriešky.
Zapnite oheň na miernom ohni a osmažtecesnak a píniové oriešky, kým nezískajú jantárovú farbu.
Vypnite oheň.
V tomto okamihu pridajte sardelové filé do oleja.
Potom štipka feferónky.
Mohlo by vás zaujímať: Špagety s mušľami
Filé zo sardely roztlačte do vriaceho oleja, až kým nie sú krémové.
Odvážte špagety.
Hneď ako voda zovrie, vložte do nich špagety a varte ich čas uvedený na obale, musia však byť al dente.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Odložte pár lyžíc vody na varenie cestovín.
Špagety scedíme a za horúca ich zalejeme restovaným cesnakom, olejom, chilli, ančovičkami a píniovými orieškami a všetko spolu dobre premiešame. Ak je omáčka príliš riedka, pridajte vodu na varenie, ktorú ste odložili, a nechajte ju niekoľko sekúnd miešať.
Podávajte a podávajte toto vynikajúce jedlo teplé.
Rada
Ak chcete, môžete jedlo obohatiť pridaním kapary.
Namiesto špagiet môžete použiť aj linguine, penne rigate alebo rigatoni.
Keď pridávate soľ do vody na varenie cestovín, nezabudnite pridať menej soli, pretože omáčka je ochutená ančovičkami v oleji, ktorý je, ako je známe, slaný.
Môžete tiež ozdobiť jedlo pridaním nasekanej petržlenovej vňate.
Sardely musia byť vložené s ohňom, inak nájdete kachle a dlaždice potreté olejom.
Zvedavosť
Toto jedlo v Kampánii sa pripravuje aj na vianočnú večeru ako náhrada klasických špagiet so škeble. V janovskej kuchyni je obohatený o olivy bez kôstok a v iných regiónoch tiež o hrozienka.
Fotogaléria Špagety s ančovičkami a píniovými orieškami
