THE brokolica ako všetka zelenina patriace do krížovej rodiny sú to potraviny s obrovskými výživovými vlastnosťami, a preto sú veľmi užitočné pre správne fungovanie nášho tela. Zdravé a bohatý na vitamíny môžu byť varené na veľa spôsobov, jemné, ak sú prepečené a chutné s mrholením Evo oleja, surové alebo chutné a chutné, ak sú nakrájané a pražené.
Ešte chutnejšie, keď sa podáva ako prvý chod sprevádzané celozrnnými cestovinami, chutnými ančovičkami a nádychom čerstvého chilli ako v našom dnešnom návrhu. Pozrime sa, ako pripraviť tento vynikajúci prvý kurz v našom postupnom recepte!
Postup cestovín s brokolicou
- Začnite blanšírovaním a hlava brokolice v hojne osolenej vode na 5/6 minút. Vyčistite ho a na tanier vložte správne množstvo pre to, koľko večere ste si naplánovali pri stole.
- Nakrájajte brokolicu opatrne odstráňte najtvrdšiu časť stonky a držte ju bokom, kým nebudete pripravení na použitie.
- Pripravte dusený základ kombináciou mrholeniaextra panenský olivový olej je jeden strúčik cesnaku.
- Odísť pozlátiť cesnak a keď je olej horúci, pridáme brokolica, rýchlo ich preskočte a nechajte ich ochutiť.
- Trochu kombinujte voda a necháme ho povariť po dobu 5/6 minút.
- Vyberte si cestoviny, ktoré vám najviac chutia, my sme mali radšej jednu celozrnná odroda ako orecchiette s drsným povrchom schopným lepšie udržať omáčku. Uvaríme cestoviny al dente a preložíme na panvicu s brokolicou.
- Restujte a všetko dobre premiešajte a dokončite prípravu cestovín na panvici krémovejší dressing s pridaním trochy vody na varenie. Ak chcete, pridajte ančovičky na konci varenia kropenie syr pecorino Roman zahustiť a del mleté korenie alebo čerstvé chilli.
- Podávame na servírovacej miske a užite si horúco!
Výživové vlastnosti brokolice
THE brokolica patria k obrovským krížová rodina a jeho názov je odvodený z latinského „brokolica„Čo jednoducho znamená“Bud“. Bohatý na minerálne soli ako vápnik, fosfor a draslík obsahujú veľa vitamínov, vrátane dobre známych Vitamín C. a nepostrádateľné vitamíny skupiny B ako napr B1 a B2. Brokolica sa skladá z veľkého množstva vody a vláknina a sú užitočné na reguláciu intestinálnej motility.
Aj vďaka prítomnosť sulforafánu, sú užitočné v prevencia rozvoja rakovinových buniek a vykonávať ochranné opatrenia proti rakovine čriev, pľúc a prsníkov. Jeho spotreba je užitočná pre zlepšiť zadržiavanie vody a pomáhať telu pri odstraňovaní odpadu pre a detoxikačný proces.
Sú skvelí spojenci aparátu respiračné e obehovo a pomáhajú posilňovať imunitný systém. Konzumácia brokolice sa javí ako veľmi účinná v boji proti mnohým chorobám ovplyvňujúcim tráviaci systém platí v prípade infekcie Helicobacter pylori, slávna baktéria, ktorá sa ťažko likviduje, veľmi často poškodzuje žalúdočnú sliznicu a vytvára bolestivé zápaly žalúdka a vredy.
Cestoviny s fotografiami a obrázkami z brokolice
